Beef en Steak

Charcuterie

De kunst van zouten, roken, pekelen enzovoort.
picosuma
Eerste keer stukje koud gerookte zalm
Reacties
6
Weergaven
1K
Dominique
D
Marcel
Forel ...... Bijsmaak
Reacties
6
Weergaven
3K
M.Z.N.
M
Sander72
Koud roken: kaas en eendenborstjes
Reacties
13
Weergaven
2K
Sander72
S
W
Mijn eerste bacon!
2
Reacties
23
Weergaven
2K
picosuma
P
W
vraagje ivm Lardo
Reacties
9
Weergaven
2K
noskos
N
V
Eerste poging mislukt?
Reacties
9
Weergaven
2K
valk03
V
S
Eerste keer bacon, hoe lang in pekel
Reacties
4
Weergaven
1K
sebastiaan
S
V
fermenteren in vacuumzak
Reacties
0
Weergaven
1K
valk03
V
W
Eerste keer koud gerookte zalm
2
Reacties
31
Weergaven
4K
Disponibel
D
Bram
Ruggenspek wildzwijn #fail...
Reacties
16
Weergaven
2K
BensBQ
B
W
International Bacon Day 2019 - de resultaten
2
Reacties
31
Weergaven
7K
Ewald
E
picosuma
Appel-pistache-sinaasappel worst
Reacties
13
Weergaven
2K
Ridevi71
R
kapteyn
Zeeuwsspek
Reacties
5
Weergaven
1K
Bram
B
P
67 Dagen Dry Aged Rib Roast 3.8kg
Reacties
4
Weergaven
1K
Maus
M
picosuma
Appel-pistache-sinaasappel worst
Reacties
2
Weergaven
811
Hans
H
P
USDA Choice Sukade | Dry Aging in de dry aging zak
Reacties
3
Weergaven
1K
pepijn
P
P
Dry Aged Nekvlees
Reacties
12
Weergaven
3K
Jowi
J
T
Drogen vs rijpen
Reacties
1
Weergaven
1K
Ewald
E
Ewald
  • Gesloten
PEKELEN MET COLOROZO (USDA/FDA)
3 4 5
Reacties
94
Weergaven
21K
KarmeFrank
K
Z
1e poging pekelen (paniek?)
Reacties
7
Weergaven
2K
Zanqetsu
Z
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Terug
Bovenaan Onderaan