BasBQ
Beef en Steak

Colorozo Berekenen

Hoeveel Colorozo zout heb ik nodig voor mijn recept?
Let op!
  • Bij lang pekelen is voor de voedselveiligheid minimaal 2% zout nodig om ook andere bacteriën te weren
  • Wanneer je twijfelt, gooi het weg!
  • Gebruik deze berekening alleen als je weet wat je doet. Wij zijn niet aansprakelijk voor onoordeelkundig gebruik en schades die daar eventueel door kunnen ontstaan.
Voer het totaal gewicht in gram in van het vlees + alle toegevoegde vloeistoffen
Zoutgehalte 2.0%
20 gram
Zoutgehalte 2.5%
30 gram
150 ppm is de maximale toegestane concentratie Nitriet volgens de EU-richtlijn
Bovenaan Onderaan