Spek in 3 soorten smaken.

[Eelco]

Knap hoor is was al veel eerder mijn beheersing verloren.

Ik zag op een van je foto's een snijmachine doos op de achtergrond. Heb je bewust het spek met 't mes gesneden?

Ja eigenlijk ook ff geen zin om dat ding te pakken. Dus even vlug met het mes. Maar de rest gaat met de machine.

Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

 

[M.Z.N.]

Waar heb jij ze laten hangen?

Ik vind dit wel heel interessant.

 

[Eelco]

Waar heb jij ze laten hangen?

Ik vind dit wel heel interessant.

Nou gewoon in de schuur aan een spijker. Nou gebeurt daar ook niet veel behalve opslag van wat tuin spullen en 1 fiets. Voor de rest staan daar alle BBQ toebehoren. En een paar pannen een magnetron en een snijmachine. Dus dat gaat goed. Alleen in de zomer dus niet. Dan is het daar te warm. Heb ook nog een garage vandaar. Het is gewoon een soort kelder.

Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

 

[Koenietjuh]

Ziet er echt heerlijk uit!!! Like!!

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[Eelco]

Even een update over de spek in 3 smaken. De al aangesneden spek heb ik op gesneden en ligt in de vriezer. Die durfde ik niet meer weg te hangen.
De andere twee? Oordeel zelf. Volgens mij zien ze er een stuk donkerder uit. En worden ze al wat taaier. Het dikste stuk mag nog wel een poosje hangen (zo te voelen) tot ik mijn beheersing weer verlies . Er staat ook een ventilator te draaien in de schuur voor luchtcirculatie.

Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

 

[Marcel]

Die beheersing is bewonderingswaardig.

Het zal hopelijk door de foto komen maar het tweede stuk lijkt "groen" en dat meestal geen goed teken.

 

[Eelco]

Die beheersing is bewonderingswaardig.

Het zal hopelijk door de foto komen maar het tweede stuk lijkt "groen" en dat meestal geen goed teken.

Het groen is een rookbruin en idd reflectie. Heb het stuk buiten nog een keer bekeken en gefotografeerd.

Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

 

[Marcel]

Top !
Gelukkig maar en heel veel succes en sterkte met het "afblijven"

 

[Eelco]

Top !
Gelukkig maar en heel veel succes en sterkte met het "afblijven"

Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

 

[picosuma]

Dat ziet er mooi uit succes met het afblijven


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Eelco]

Gisteren alle spek gesneden (met het mes dat gaf een mooier resultaat) en geproefd. De link naar de recepten zet ik hier onder. De eerste met chili is een heerlijke pittige spek. De andere twee hebben een wat klassiekere smaak. Eigenlijk is de Klassiek gekruide (kruidnagel, jeneverbes, nootmuskaat, laurier) echt een Duits geori?nteerd stuk spek. De derde pakte verrassend anders uit met de verse kruiden zoals salie rozemarijn en tijm. Wat ik wil zeggen is probeer het. En eventuele aanpassingen en bevindingen hoor ik graag.

Bekijk mijn recept! BBQ - koud gerookt spek in 3 smaken - Verse kruiden https://www.receptenmaker.com/tw7i3c

Bekijk mijn recept! BBQ - koud gerookt spek in 3 smaken - Klassiek gekruid (kruidnagel, jeneverbes, nootmuskaat, laurier) https://www.receptenmaker.com/nzgcv6

Bekijk mijn recept! BBQ - koud gerookt spek in 3 smaken Chilli https://www.receptenmaker.com/3yii9w

Veel plezier er mee.

Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

 

[NonSens]

Nu vraag ik mezelf af of je dit gewoon zo rauw eet als bijvoorbeeld broodbeleg of bak je het eerst? In principe is het gewoon rauw toch?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk