Zoekresultaten

Beste BBQ vrienden, Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben deze al maanden durende herfst meer dan zat. Toch probeer ik wel wekelijks nog even de BBQ aan te steken en het onderwerp van deze maand voor de fotowedstrijd sprak me erg aan en dan vooral om eens anders dan normaal een...

Hallo BBQ vrienden, Afgelopen vrijdag was het weer tijd voor de jaarlijkse bedrijfs BBQ waar ik al eens eerder over schreef. Toen dit eerder dit jaar bekend werd gilde 1 van de huurders hier in het pand direct "Dan gaan we Choripan maken, Argentijns streedfood is dat". Op 1 of andere manier had...

Hallo BBQ vrienden, Afgelopen weekend kwam de familie weer eens bijeen en als dat bij ons gebeurt gaat meestal de BBQ aan. Zo ook afgelopen zaterdag. Ik besloot Grilled Chicken Naan te maken volgens dit recept, maar dan het Naan brood ook zelf te maken uiteraard. Omdat ik vrijdag al wat tijd...

Lang, lang geleden hadden we op het genootschap een alleraardigste beheerder, Leo. Hij regelde van alles, was altijd van de partij op wat voor meeting ook en gaf iedereen ook wijze raad welke BBQ te kopen? "Een Weber 57 cm". Als je via de Shoutbox aangaf dat je iets wilde verkopen of te koop ja...

Beste bbq vrienden, Momenteel zijn we heerlijk op vakantie in Italië en sinds vorige week had ik al zin om een lekker broodje op de WGA te gaan maken. Dat zit zo, we waren op de markt en bij een streetfood tentje verkochten ze daar een broodje Salamella. Dat was me een partij lekker en simpel...

Het zal de trouwe volgers van dit mooie genootschap niet zijn ontgaan dat afgelopen weekend het Triple-T veteranen team een weekendje ging kamperen. Een mooie traditie die aanvankelijk bedoeld was om te gaan oefenen voor de Tony Stone 2020 maar in de Corona tijd is omgeturnd naar een BBQ weekend...

Hallo BBQ vrienden, Ik weet niet hoe het met jullie zit maar ik zou best wel weer eens zin hebben in een festivalletje. Heerlijk wat bandjes kijken en ondertussen met vrienden gezellig wat drinken en comfort food eten. Vorige week op een mooie woensdagavond aten we Chili uit de Dutch oven...

Hi BBQ vrienden, Vorige week hadden we beter weer dan deze herfstdag en dat was maar goed ook want het was Koningsdag net als vorig jaar mocht die weer in eigen tuin gevierd worden en net als vorig jaar besloot ik toch wat van een markt te gaan houden. Normaal staan mijn dochter en ik al het...

Hallo BBQ Vrienden, Afgelopen zaterdag mocht ik bij mijn zwager mee-eten. Op de uitnodiging stond kom je 2 kilo bavette eten. Dan heb ik wel genoeg vlees voor het hele weekend :). Zondag was het een mooie dag en dan moet je gewoon buiten koken. We hebben immers al weer lang genoeg binnen...

Hallo BBQ vrienden, Al een tijdje niks gepost, laten we dat weer eens (vaker gaan) doen.. Gisteren was het een mooie voorjaarsdag en men had zin in een broodje hamburger.. Dat gaan we dan regelen. Een paar jaar geleden kwam er bezoek eten dat alleen Halal vlees mocht en voor burgers haal ik nu...

Hallo BBQ vrienden, (Het lijkt) alweer eeuwen geleden dat ik wat gepost heb. Zal wel door de rare tijd komen. Maar minder de BBQ aan was niet het geval hoor, sterker nog ik BBQ nog meer dan voorheen. Vorige week donderdag was mijn vrouw uit werken, de kinderen op school en ik was alleen thuis...

Afgelopen zaterdag werd het fantastisch weer en besloten mijn zwager en ik om eens lekker lang buiten te gaan tafelen met gerechten van de BBQ uiteraard. Ook was het de bedoeling om het desert van de BBQ te toveren, maar na 5 gangen vonden we het eigenlijk wel meer dan genoeg dus desert werd...

Hoi Allemaal, Roken is duur en zo ook rookhout.  Laatst kwam ik bij toeval deze site tegen https://www.woodchipsforsmoking.com/  en heb daar een paar 18 KG bundels (genoeg voor het hele jaar) besteld. Erg mooi chuncks verpakt in zakken zoals op de site afgebeeld. Ik heb geen enkel commercieel...

Leuk mijn beurt om een Steven en Me te verzinnen deze maand. Mijn keuze is gevallen op de Pileci Paketici, oftewel Servische kippakketjes, een gerecht uit Planet BBQ te vinden op pagina 388 tot 390. Deze kippakketjes kun je overal in Belgrado eten, maar die van Jelena zijn Steven zijn favoriet...

Gisteren bijna de hele dag aan de waterkant gelegen, maar had zin om eens wat lekkers te maken. Dus na het bladeren door het BBQ magazine van 2017 was mijn keuze gevallen op de kipspies van "The Dutch bbq team" ook wel bekend als Grate goods, van de rubs en sauzen. Ze hadden een leuk recept...

Gisteren hadden Brisket op het menu. Het was een gerecht dat al een tijdje op mijn todlist stond maar omdat het een tricky stuk vlees is om te bereiden en zonde is als je veel geld betaald voor een gerecht dat makkelijk kan mislukken heb ik het al die tijd had uitgesteld. Omdat ik dit jaar met...

Alweer een week geleden was een mooie dag, niet alleen het weer zat mee, maar eindelijk had ik lekker wat tijd om Oerhammen te maken. Deze stonden al sinds de aanschaf van het boek Smokey Goodness op de planning om te maken, maar door tijdgebrek was het er nog niet van gekomen. Het was zulk...

Gisteren erg genoten van de genootschaps winter meating  http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=15767.0. Vorig jaar voor het eerst geweest en had toen heel wat spullen bij me. Aanvankelijk zou de familie meekomen dus moest het allemaal wat compacter. Ik besloot daarom Mini hamburgers...

Oud en nieuw 2015 hadden we met de directe buren besloten om maar eens wat chicken wings te maken. Dat was goed bevallen, maar nadeel was dat ik het begin van 2016 eenzaam in de achtertuin stond te grillen. Dit jaar besloten we om het te herhalen maar ook om gewoon lekker de bbq op straat te...

Twee maanden geleden werd ik de trotse eigenaar van een Vuur en Rook Dutch oven. Gisteren was het een mooie dag om deze eens te gaan gebruiken. Op zondag willen de kinderen meestal patat, prima maken we een patatje stoofvlees. Mijn vrouw maakt dit wel vaker in de Romertopf. Maar nu gingen we dit...