Wij hadden eerst de Robusto van Boretti (4 branders en 1 brander opzij) waar keuze is tussen gietijzeren roosters en een soort van gietijzeren plancha die we hebben bijgekocht. Recent ook een spit gekocht. Daarna kwam de Weber Summit charcoal. Sindsdien de gas niet meer gebruikt omdat ik alles...
Proficiat met de knor! Die eerste keer is toch altijd spannend en een ervaring die ik nog niet vergeten ben
Tot nu toe heb ik PP altijd vrij klassiek gemaakt qua kruiding maar als ik die opsomming zie van jouw rub gaat deze zeker op mijn to do lijst 🤤
Dit probleem had ik in het begin ook (I) vuur dooft niet met alle schuiven toe (II) temperatuur moeilijk onder 130°. Merkte dat de dichting achteraan bij het scharnier wat raar geplooid was en hier wat aan geprutst + het deksel helemaal opnieuw gemonteerd. Na de 3de run was dit probleem helemaal...
Dit voorgerecht zou ik sowieso niet schrappen als het fijnproevers zijn !
Is het een oplossing om de zalmbonbons niet op een plankje te leggen? Heb dat tot nu toe altijd gewoon op de Q gemaakt zonder plankjes, het ging voor mij dan meer om de 'gewone' rooksmaak die ik wou toevoegen. Deze heb ik...
Gelukkig ben ik niet verdikt in de afgelopen feestperiode. Super idee om het vet bij te houden en later te gebruiken!
Ziet er overigens een heerlijke burger uit 🤤
De gasten zullen zeker nog eens willen langskomen !! Koreaanse BBQ is nog niet zo lang geleden maar bij het zien van deze gerechten wil ik het snel nog eens doen. Dat laatste gerecht ken ik nog niet dus gaat zeker op de to do lijst
Dit weekend prachtig weer en alleen thuis met de hond dus ik dacht, laten we een keer PP proberen!
Als richtlijn heb ik het recept van Noskos gebruikt (wedstrijd pulled porc).
Vrijdag nog snel een marinade injector gaan halen zodat ik het vlees ook vanbinnen kon marineren. Het recept nog even...
De normale ribeye is inderdaad zelden goed voor de Q, zijn vaak veel te dun... In België zijn deze echter niet per 2 verpakt, of ik kijk misschien niet automatisch naar die verpakkingen
Deze Tomahawk was zeer lekker, zeker voor de prijs! Telkens als Tomahawks (vaak in een mooier doosje) worden aangeboden bij Lidl kopen wij er steeds en deze dry aged was zeer lekker. Rustig op de Q indirect en dan op het einde op direct vuur en smullen maar. Gewoon met peper en zout of met Rub...
Gaaf! Was al aan het denken om een zoektocht te starten naar een spit dat op de Weber Summit past 👍
Zo te zien sluit hij ook mooi aan aan de onderkant.
Ben alvast zeer benieuwd naar de volgende sessies!
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.