Zoekresultaten

Workshops zijn niet om te laten zien wat je allemaal kan maar om te leren. Er zijn workshops voor beginners die uitleggen hoe een kamado werkt en hoe je direct en indirect gaart tot en met uitbenen van vlees, hele varkens klaarmaken en luxe gerechten aan toe..en alles daar tussen in. Dus als...

Ziet er allemaal heerlijk uit en mooie introductie. Welkom op het forum.

Zelf ben ik fan van de recepten van Pitmaster X betreft rubs. Hij heeft redelijk wat recepten op zijn website staan. De gyrosmix doet het sowieso erg goed..evenals het recept voor köfte met bijhorende kruiden.

Lekker maaltje ziet er goed uit

Heel origineel bedacht. Hoe smaakte het? Voor herhaling vatbaar?

Mooi project. Een soort Ofyr custom made.

Als frikandellen burned ends kan, waarom niet

Ziet er allemaal heerlijk uit.

The Sauce ken ik niet. Dus lastig oordelen. Maar zou de saus simpel en niet te overheersend nemen als je de smaak van de burger het belangrijkste vindt. Dus geen BigMac saus. De meningen over wat op een hamburger hoort lopen altijd enorm uiteen. Persoonlijk zou ik één van onderstaande opties...

Welkom Scofan en veel plezier op het forum

Het blijft toch lastig en is iets waar je handigheid in moet krijgen. Zelf zoek ik vaak de kerntemperatuur die ik wil hebben eerst in een boek of online op. Want je zit er snel naast. Een magere steak heeft weer net een andere ideale temperatuur voor medium dan een vettere steak zoals Ribeye...

prachtige pizza's!

Nog nooit gezien dat pasta zo werd bereid.

Hele goede tips Daan. Rijstazijn, soja en mirrin (sake) zijn hele goede alternatieven die ik ga proberen.

Of een pizza met Nutella hazelnootpasta

Vond zelf pulled chicken heel makkelijk en dan volgens de video van Nasq. Niet die in de Dutch Oven maar die andere.

Wou dat ik stopcontact dicht bij kamado had. Klinkt handig maar met 2 meter kabel kom je niet ver.

Merk dat er veel meningen zijn over de tijd van bereiden en de manier. Zijn er naast de genoemde opties ook nog mensen die het inpakken anders doen? Ofwel zonder toevoegingen (misschien alleen water) ofwel andere toevoegingen erbij?

Bedankt voor de reacties. Denk dat ik volgende keer alleen water doe en iets wat terugkomt in de mopsaus. Dus een hoisin bij Oosters zoals voorgesteld of een beetje BBQ saus bij zoetere ribben. Denk dat de BBQ saus zelf wat minder zoet gaat zijn dan een honing of agave wat bijna alleen suiker...

Gefeliciteerd. Benieuwd welk onderwerp je gaat kiezen