Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. A

    Wat te doen met varkensribeye

    Ik heb per abuis online varkensribeye besteld i.p.v. runder ribeye. Onder het motto ?het komt wel op? wil ik er wel iets moois van maken. Heeft iemand suggesties? Ati
  2. A

    Meat the East (NL) 19 en 20 Maart 2016

    Ben ook geweest, zeker voor herhaling vatbaar. Volgend jaar weer?
  3. A

    Reverse sear op een WGA met gietijzer rooster

    Je kunt je rooster ook op de firestarter leggen (gevuld met hete kolen natuurlijk) en dan op het deel dat boven de kolen ligt je vlees afgrillen. Dat is een extreem hete zone, zou volgens mij moeten werken.
  4. A

    Instap BBQ

    Ik sluit me aan bij het advies voor de 57 te gaan. Ook ik ben ooit begonnen met een 47. Helemaal niks mis mee maar als je wat meer wilt experimenteren en vooral met grotere stukken low and slow komt hij net iets te kort.
  5. A

    Kies hier de winnaar voor de fotowedstrijd, januari "Je mooiste lekkerste Steve

    En ook gestemd. Ik zag er wel iets in. Lekker!!
  6. A

    Gevulde varkenshaas

    Lekker!!
  7. A

    Picanha Publicatie!

    ik was even benieuwd, heb er nl afgelopen weekend zelf ook een gemaakt. Mijn picanha was 990 gr. Ik heb de kern tot 40?C laten komen en inderdaad vervolgens hetzelfde gedaan als jij. Laten rusten en ondertussen alle schuiven open om hem daarna nog even de vlammen te geven. Onderkant eerst en...
  8. A

    Picanha Publicatie!

    Mooie foto's ook Sander. Lekker stuk vlees! Welke kerntemperatuur heb je aangehouden voor je hem liet fakkelen?
  9. A

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    http://s121.photobucket.com/albums/o227/AtiCl/?action=view&current=7a9db28476631168605691a3d320a88a_zpsbfvfafii.jpg Een Monolith aangeschaft. Wat een genot om mee te werken!
  10. A

    Schoonmaak / onderhoud bbq rooster

    Ik heb verchroomde roosters. Beschadigd een staalborstel het chroom niet, of heb je een gietijzeren rooster?
  11. A

    Schoonmaak / onderhoud bbq rooster

    Hoe onderhouden jullie je bbq rooster? Q hoog opstoken en rooster schoonborstelen, afwassen of met een sterke ontvetter uit spuitbus? Ik hou wel van schone roosters, maar ben bang dat die chemische middelen en bijvoorbeeld schuursponzen niet zo goed zijn voor het behoud van het rooster. Het is...
  12. A

    Houtskool of briketten in de kamado

    http://www.monolithgrill.nl
  13. A

    Houtskool of briketten in de kamado

    Zojuist afgeleverd, morgen opbouwen, spannend!
  14. A

    Houtskool of briketten in de kamado

    Ja, woensdagavond besteld, wordt vandaag geleverd.
  15. A

    Houtskool of briketten in de kamado

    Ik krijg morgen mijn Monolith kamado en wil natuurlijk gelijk dit weekend ermee aan de slag. Alleen vraag ik me af wat ik het best als brandstof kan gebruiken en waarom juist die bewuste brandstof. Ik gebruik op mijn Weber het meest ecobrasa. Houtskool gebruik ik eigenlijk enkel voor sat...
  16. A

    Walchers Gilden spek vraagje?

    Ik zou de vetkant boven leggen zodat smeltend vet niet direct wegloopt in de bbq maar je vlees als het ware bedruipt.
  17. A

    1e keer sardientjes

    Heb je ze schoongemaakt of heb je alles er in laten zitten? Het eerste lijkt me een heel (vies) karwei, het laatste vind ik niet smakelijk. Dit weerhoud mij er van sardientjes te bereiden. Ik ben benieuwd hoe jij dat gedaan hebt. Tips zijn altijd welkom, want ik wil het eigenlijk graag eens...
  18. A

    Spek-Cup

    Ziet er erg lekker uit, ik heb hem ook op mijn todo gezet.
  19. A

    Walchers Gilden Spek..:D-->Part 2

    Ik vond hem ook wat aan de zoute kant. Misschien is de samenstelling van de marinademix wat gewijzigd.
  20. A

    Procureur in zoet/zure saus

    Ziet er lekker uit, ik heb hem ook op mijn tido gezet. Thans!
Terug
Bovenaan Onderaan