Houtskool voor de Kamado, maar welke?

[KamadoRobert]

Ik heb zojuist weer een nieuwe doos eiken &beuken en een doos marabu besteld bij houtskool.nl. Ook ik kan niet wachten op de nieuwe voorraad eucalyptus, jammer dat het zo lang duurt. De eiken & beuken voor het snelle werk en de marabu voor langzamere of hetere sessies. Ik herken het knetteren van de marabu tijdens het aansteken maar niet zoals op jouw video als het eenmaal brandt. De appel is fijn maar geeft hele lichte as, wat ik met een beetje wind als onprettig ervaar. De eiken&beuken geeft een geur af, dat wel, maar is prettig in gebruik.

De eucalyptus zit overal precies tussenin wat eigenschappen betreff en heeft een hele mooie sortering en mooie
zuiverheid. Daarom zeer universeel. Geduld, geduld…

groeten van Robert

 

[Just Vodka]

Ik heb zojuist weer een nieuwe doos eiken &beuken en een doos marabu besteld bij houtskool.nl. Ook ik kan niet wachten op de nieuwe voorraad eucalyptus, jammer dat het zo lang duurt. De eiken & beuken voor het snelle werk en de marabu voor langzamere of hetere sessies. Ik herken het knetteren van de marabu tijdens het aansteken maar niet zoals op jouw video als het eenmaal brandt. De appel is fijn maar geeft hele lichte as, wat ik met een beetje wind als onprettig ervaar. De eiken&beuken geeft een geur af, dat wel, maar is prettig in gebruik.

De eucalyptus zit overal precies tussenin wat eigenschappen betreff en heeft een hele mooie sortering en mooie
zuiverheid. Daarom zeer universeel. Geduld, geduld…

As van de appel herken ik wel, en ook vrij veel as in vergelijking met meeste andere houtskool. Mijn big joe staat meestal uit de wind.
Eiken & beuken had ik de laatste keer veel boomschors inzitten.
In ben benieuwd hoe jouw doos marabu bevalt. En of daar ook zo'n zwarte soort geweven kunststof zak in zit?

En ik ga eens proberen of het effect heeft wanneer ik een paar dagen/weken een vochtvreter in de zak marabu zet.

 

[KamadoRobert]

As van de appel herken ik wel, en ook vrij veel as in vergelijking met meeste andere houtskool. Mijn big joe staat meestal uit de wind.
Eiken & beuken had ik de laatste keer veel boomschors inzitten.
In ben benieuwd hoe jouw doos marabu bevalt. En of daar ook zo'n zwarte soort geweven kunststof zak in zit?

En ik ga eens proberen of het effect heeft wanneer ik een paar dagen/weken een vochtvreter in de zak marabu zet.

De eerste zak eiken@beuken bevatte bij mij ook veel schors en rookte daardoor overmatig. Na dit gemeld te hebben, kreeg ik direct een nieuwe doos opgestuurd, die veel beter was. Inmiddels doos #3 in gebruik.
De marabu gebruik ik al veel langer en bevalt heel goed. Eerder zat het inderdaad in een geweven kunststof zak, nu in een papieren zak. De sortering is de laatste tijd weer beter met mooie gelijkmatige brokken. Bevalt prima.

groeten van Robert

 

[janvh]

Flames & Flavour Cubaanse Marabu (rode doos):
Ook de eerste keer dat ik deze had. Sortering is wisselend, grote (20cm) tot kleine (2cm) stukken. Voelt echt lekker zwaar aan.
Maar helaas bij het aansteken kreeg ik toch wel een wat mindere ervaring. Het knettert en knalt best veel. Ook grotere stukken die uit elkaar klapte. Gloeiend stukje van zo'n 2cm die op ongeveer 1,5m van m'n kamado terecht kwam.
Maar ook bij het knetteren zie je een as regen.
Hier filmpje, dit is zo'n 5min na aansteken meet onkruidbrander op gas. De grotere knallen staan er helaas niet op:

Dat knetteren heb ik ook bij een zak marabu die ik heb staan (weliswaar van een ander merk). Het is soms echt gewoon gevaarlijk hoeveel knallen en vonken er af komen tijdens aansteken. Ook tijdens het branden begint er soms opeens een stuk te knetteren, waar erg veel as bij vrij komt wat vervolgens op je gerecht komt.
Ik zal niet gauw nog een nieuwe zak marabu kopen...

 

[Free_ltd]

Wellicht dat ik tijdelijk terug ga naar de Black Ranch Marabu als vervanging van de F&F. Het liefst heb ik de Aziatische van F&F maar het ziet ernaar uit dat die voorlopig nog niet beschikbaar is.
Hebben jullie nog suggesties voor L&S?

Ik zelf ben enorm tevreden van de Big Blocks van Kamado Joe voor L&S.

 

[Just Vodka]

Ik zelf ben enorm tevreden van de Big Blocks van Kamado Joe voor L&S.

Die ben ik ook aan het overwegen, kan iemand vertellen hoe het met rook/smaak verhoudt tot marabu/Aziatische eucalyptus/black wattle/appel? Ik wil het liefst zo neutraal mogelijk. Mocht ik een rook smaakje willen dan gooi ik er wel rookhout op.

 

[noskos]

Ik gebruik voor low & slow nog steeds Dammers of Fire Up. Die branden lang genoeg voor alle sessie die ik doe en geven nagenoeg geen smaak af.

 

[Free_ltd]

Die ben ik ook aan het overwegen, kan iemand vertellen hoe het met rook/smaak verhoudt tot marabu/Aziatische eucalyptus/black wattle/appel? Ik wil het liefst zo neutraal mogelijk. Mocht ik een rook smaakje willen dan gooi ik er wel rookhout op.

Vergelijken kan ik niet, en ik gebruik altijd rookhout bij L&S.

 

[vjkevin88]

Mooie houtskool! En bij ophalen ook erg interessant 4st voor ?60,-

Gamhar houtskool 10 KG (Zuid Afrika) Smokin' Flavours - BBQ Experience Center

Onze eigen persoonlijke favoriete houtskool van het merk Smokin' Flavours. Speciaal ontwikkeld voor kamado’s zoals de Big Green Egg, Kamado Joe en Bastard. Gamhar komt uit het zuiden van Afrika en heeft een hoge dichtheid, echt zware kwaliteit. Hierdoor brandt het langer en heeft een hoge...

www.kamadowinkel.nl

Ik gebruik deze houtskool nu. Eerlijkheidshalve moet ik zeggen, dat ik pas sinds kort een kamado heb en dit mijn eerste kwaliteitseisen houtskool is.

Ik hou een beetje mixed feeling over. Aansteken gaat prima, geurt nauwelijks tot niet, makkelijk te bedienen qua temp.

Echter in het einde van de zak worden de stukjes wat kleiner en lichter en onderin bevindt zich bij mij redelijk wat klein spul. Ook reageert hij voor mij af en toe te snel op wijziging in luchttoevoer.

Maargoed, deze negatieve punten kan ook door knervarenheid en ontbreken van vergelijkingsmateriaal komen.

 

[Just Vodka]

Echter in het einde van de zak worden de stukjes wat kleiner en lichter en onderin bevindt zich bij mij redelijk wat klein spul. Ook reageert hij voor mij af en toe te snel op wijziging in luchttoevoer.

Er staat Zuid Afrika op. Dus ik vermoed Black Wattle/Accacia houtskool. Wat ik een mooie (iets lager dan) middel moot houtskool vind wat brandduur. En idd vrijwel geen geur.

Het snel reageren op zuurstof is inderdaad een nadeeltje wanneer je je kamado open doet om even te kijken en/of besproeien van het vlees.
Maar het is wel fijn voor een reverse sear.

Dit merk ken ik niet. Maar de hoeveelheid klein grut/gruis/stof kan enorm verschillen per zak, zelfs binnen een merk. De afgelopen maand of zo er een paar zakken Dammers Black Wattle doorheen gedraaid. Bij één zak zoveel gruis/stof dat het leek alsof er een auto overheen gereden was. Veel van het gruis viel door m'n kolenmand heen. De volgende zak Dammers was weer perfect.

Wat klein grut en gruis heb je bijna altijd wel in een zak is mijn ervaring. Daarom giet ik bij het laatste gedeelte van de zak niet meer gelijk vanuit de zak in de kamado, maar pak ik het met handschoenen zelf uit de zak. Scheeld weer zwarte stof happen.
Het te kleine spul gooi ik dan meestal weg.

 

[TastyTom]

Kan iemand vertellen wat de verschillen en ervaringen zijn met onderstaande twee black ranches? Ik gebruik altijd die uit Cuba, maar vraag me af hoe die uit Argentinië anders is.
Alvast bedankt voor je antwoord

 

[TastyTom]

Overigens: met enorm opgelopen prijs voor zeecontainers zal dit ook een behoorlijk effect kunnen hebben op de houtskool prijs.. Misschien nog maar gauw voorraad aanleggen

 

[Wcborstel]

Kan iemand vertellen wat de verschillen en ervaringen zijn met onderstaande twee black ranches? Ik gebruik altijd die uit Cuba, maar vraag me af hoe die uit Argentinië anders is.
Alvast bedankt voor je antwoord
Bekijk bijlage 28422
Bekijk bijlage 28423

De houtskool uit Argentinië is nog harder dus langere branduur. Let op een aantal mensen klagen over een diesel geur bij de Argentijnse variant.

 

[Wcborstel]

Overigens: met enorm opgelopen prijs voor zeecontainers zal dit ook een behoorlijk effect kunnen hebben op de houtskool prijs.. Misschien nog maar gauw voorraad aanleggen

Nu je het zegt, nog geen eens over nagedacht. Is er ergens een leuke aanbieding ik heb ook niet meer zoveel.

 

[Just Vodka]

Overigens: met enorm opgelopen prijs voor zeecontainers zal dit ook een behoorlijk effect kunnen hebben op de houtskool prijs.. Misschien nog maar gauw voorraad aanleggen

Het is naar wat ik heb begrepen ook een van de redenen waarom er vrijwel geen Aziatisch Eucalyptus te krijgen is. Ongeveer een vertienvoudiging van de container prijzen (als je al een container te pakken krijgt), dan worden de kolen wel erg duur, dat koopt vrijwel niemand.

Zelf net weer 50kg Dammers (black wattle/accacia) binnen. Dat is ook steeds lastiger te krijgen lijkt het.

 

[Barbeknoei]

Ik gebruik deze houtskool nu. Eerlijkheidshalve moet ik zeggen, dat ik pas sinds kort een kamado heb en dit mijn eerste kwaliteitseisen houtskool is.

Ik hou een beetje mixed feeling over. Aansteken gaat prima, geurt nauwelijks tot niet, makkelijk te bedienen qua temp.

Echter in het einde van de zak worden de stukjes wat kleiner en lichter en onderin bevindt zich bij mij redelijk wat klein spul. Ook reageert hij voor mij af en toe te snel op wijziging in luchttoevoer.

Maargoed, deze negatieve punten kan ook door knervarenheid en ontbreken van vergelijkingsmateriaal komen.

Ik heb hier mindere ervaring mee. Vooral met het opnieuw aansteken.
Heb nu een zak Black Ranch Cuba en die bevalt me wel. De bovenste stukken in de zak waren veeeeels te groot, maar nu een mooie mix. Geen klein gruis.
Heb nog 2 zakken Dammers Cuba... Deze eens proberen binnenkort. Ik blijf echter ook iedere keer terug komen op Quebrancha.... En vind deze eerlijk helemaal niet "stinken".

 

[vjkevin88]

Ik heb hier mindere ervaring mee. Vooral met het opnieuw aansteken.
Heb nu een zak Black Ranch Cuba en die bevalt me wel. De bovenste stukken in de zak waren veeeeels te groot, maar nu een mooie mix. Geen klein gruis.
Heb nog 2 zakken Dammers Cuba... Deze eens proberen binnenkort. Ik blijf echter ook iedere keer terug komen op Quebrancha.... En vind deze eerlijk helemaal niet "stinken".

Ik heb die ervaring ook , met opnieuw aansteken. Maar dacht dat het aan mij lag (eerste keer hergebruik), dat ik niet goed de kolen schoon had gemaakt.
Nu sta ik iedere keer met stoffer de kolen af te stoffen en het probleem is verholpen. Maar ben wel aan het kijken naar marabu van grill fanatics of kolen van F&F marabu + appel of eik.

 

[Rogier]

Er staat Zuid Afrika op. Dus ik vermoed Black Wattle/Accacia houtskool. Wat ik een mooie (iets lager dan) middel moot houtskool vind wat brandduur.

Even doorklikken naar de website: Gamhar komt uit het zuiden van Afrika en heeft een hoge dichtheid, echt zware kwaliteit. … Van gamhar worden bijvoorbeeld meubels en dekken voor boten gemaakt. Mooie grove stukken houtskool (4-12cm), perfect voor de kamado. Doordat de zakken in Nederland gevuld worden zit er weinig gruis in de zakken.

Dit is dus iets anders dan acacia.
Ik had zelf ook redelijk wat gruis onderin de zak.

 

[Barbeknoei]

Dit is het gruis in de zak Black Ranch Kuba. Geluk of.......

 

[TastyTom]

Black Ranch Kuba. Geluk

Zeker weten. Mijn laatste twee zakken waren dit de grootste stukken van de hele zak. Erg jammer. Verder altijd positief over black ranch kuba