Normaal stook ik het liefste op Aziatisch eucalyptus vanwege rookloos/geurloos (ik voeg zelf wel juiste rook hout toe als ik dat wil) en stabiele middellange brandduur. (6uur sparerib sessie met half gevulde mand in big joe en nog zo'n 40% over houden is redelijk normaal)
Helaas is er op dit moment vrijwel geen Aziatische houtskool te krijgen dus had ik bij houtskool.nl een bestelling geplaatst voor een zak Dammers houtskool en een doos Cubaanse Marabu van het merk Flames & Flavour. De Dammers besteld omdat de black wattle van Flames & Flavour ook uitverkocht was.
Dammers:
Eerste keer dat ik wat van dit merk had. Voorheen wel Black Wattle van Flames & Flavour gehad wat me wel beviel. Maar deze zak Dammers bevate veel klein grut, redelijk wat stukjes die ook door de kolenmand heen vallen of erin vast blijven zitten. Op dit forum al eerder gelezen dat het met Dammers een per zak een hit or miss kan zijn. Helaas een mis voor deze.
Verder brand het wel prima, vrij weinig rook zoals ik van black wattle gewend ben, alleen de sortering noem ik geen restaurant kwaliteit.
Flames & Flavour Cubaanse Marabu (rode doos):
Ook de eerste keer dat ik deze had. Sortering is wisselend, grote (20cm) tot kleine (2cm) stukken. Voelt echt lekker zwaar aan.
Maar helaas bij het aansteken kreeg ik toch wel een wat mindere ervaring. Het knettert en knalt best veel. Ook grotere stukken die uit elkaar klapte. Gloeiend stukje van zo'n 2cm die op ongeveer 1,5m van m'n kamado terecht kwam.
Maar ook bij het knetteren zie je een as regen.
Hier filmpje, dit is zo'n 5min na aansteken meet onkruidbrander op gas. De grotere knallen staan er helaas niet op:
Ik heb dit gemeld bij houtskool.nl en hebben gelijk verontschuldigingen aangeboden en een gratis doos appel houtskool opgestuurd.
Netjes geregeld.
Flames & Flavour Appel (gele doos):
Ook deze appel houtskool had ik voor het eerst. De sortering is prima, lekker grotere stukken, maar ook weer niet te groot. De stukken van gelijke grote variëren soms enorm in gewicht, sommige stukken lijken zo licht als piepschuim en andere stukken zijn weer een stuk zwaarder. Aansteken gaat super makkelijk en snel. Met onkruidbrander ongeveer een minuutje. En rook en geurloos.
Brandduur.. met halve kolenmand op de big joe na 4 uur op 125c nog maar zo'n 20% over.
De zak appel:
Ik doe zelf geen overnight briskets of andere 10+ uur sessies. Dus wanneer er weer Aziatische eucalyptus beschikbaar is sla ik weer een hele voorraad in, maar ook de appel is voor mij een blijvertje voor de kortere sessies.
Aangezien het volgens houtskool.nl nog een paar maanden kan duren voor er weer Aziatische houtskool verkrijgbaar is, zoek ik nog wat voor in de tussentijd.
