Recente inhoud door PH met een F

Door wat omstandigheden heb ik de laatste weken wat minder achter de bbq of zelfs maar in de keuken gestaan, maar dit weekend mocht de guru weer vlammen. Als eerste een lekkere snack voor de nazomer/begin herfst periode waarin we nu dan toch echt zitten.. man, ik wil terug naar de zomer.. En...

Ik denk dat temperatuur meten voor gehakt wat je na t roken nog twee uur laat sudderen niet zo nodig is, prima zo toch? Ik denk dat dit gerecht nog veel lekkerder kan met ander vlees. Het ‘traditionele’ stoofvlees, grote stukken wat je later gepulled in de stoof doet. Flink wat chipotle doet...

Met dat argument heb ik een mini kamado er naast gezet voor de kleine hapjes en de wga bewaard voor: ‘op vakantie wil je toch ook lekker eten, schat?!’

Prachtig om zo je inspiratie te vinden en iets nieuws te proberen. Het lijkt me daarnaast ook een mooie toevoeging voor t forum: elke maand een willekeurig land kiezen en gerechten uit die regio maken. Geen wedstrijd zoals de fotowedstrijd maar lekker de horizon verbreden.

Ik heb hier aan de middellandse zee al een paar keer mosselen gehad deze week, maar zo lekker als die van jou waren ze vast niet. Deze gaat thuis snel langskomen! Thanks!

Mijn stem heb je

Elke bbq waar je iets op kan grillen kan je gebruiken voor spiesjes in mijn optiek. Afhankelijk van wat je op je vlees wil smeren of dippen: als je dunne tare hebt zou je een klein cakeblik oid kunnen gebruiken, daar kan je ze door heen halen. Als je een dikkere marinade hebt kan je dat ook...

Ik heb een bror buiten staan naast de bbqs. Ik heb de houten plaat dik in de lak gezet toen ik m kocht. Hij staat er nu een dik jaar en voldoet prima. T hout gaat ooit wel op, maar dat vervang ik dan wel. De tafel zelf staat stevig en geeft een fijn stukje werkruimte.

Laatst ook gedaan. Kan prima.

Thanks voor de inspiratie. Ik heb mn laatste restje van deze heerlijke gerookte kip zonet in een maaltijdsalade omgetoverd met jouw recept. Lekker hoor!

Vast heel erg lekker! Ik hou van rauwe steak tartaar, maar de rooksmaak is ook heerlijk bij rundvlees… ik heb t wel eens koud gerookt.. dat lukt nu natuurlijk niet, dus mijn vraag: is de garing die je nu hebt door t bbqen op een plankje de trade-off waard qua smaak?

Ik snij ‘t ook altijd grof, en niet slechts doormidden. Er staat hier altijd een voorraad. Zo vreselijk lekker!

Maak me gek!

Je titel verdient een duimpje omhoog hoor. Zou het bbquri zijn geweest in t latijn? Ave in ieder geval en veel bbq plezier!

Bedoel je dat je dat zou willen zien bij verslagen?