Beef en Steak

Ooni Koda 12 (en 16)

Ik wou dat ik Ooni aandelen had. Steenrijk was ik nu 😜
 
Gefeliciteerd met die mooie aankopen @Kazango 😃
Ik ben zelf ook wel blij met de turningpeel moet ik zeggen. Maar ieder zijn ding.
Vandaag ook mijn Pizza Porta kunnen verkopen, zit er ook aan te denken om een geperforeerde pizzaschep te kopen. Ik merkte wel dat er veel maismeel mee de oven inging wat dan weer als een malle ging branden.
Als het goed is, moet een geperforeerde schep voorkomen dat er maismeel van de pizzabodem meeschuift in de oven.
 
@jokop dat is een goede tip.
Werkt dat echt?
Ik moet zeggen dat ik er op de Summit geen last van heb. Niet in de mate dat er een maismeel brand ontstaat
Blijkbaar raak ik het maismeel kwijt als ik ze al stretchen door de lucht op mijn schep leg.
Maar ik heb nu een stukje rest RVS dat ik als pizzaschep gebruik.
Als ik er één koop dus een geperforeerde?

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 
Dit soort draadjes kan geen banner reclame tegen op trouwens.
Ik moet me echt beheersen om geen Ooni te kopen

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 
Wat je ook kan oefenen is het optillen van je deeg op je vuisten. Daardoor valt de meeste maismeel/semolina er vanzelf wel af. Het is tevens ook een prima stretch techniek. Niet de meest makkelijke maar als je oefent lijk je net een echt pizza bakker 😜

Als ik klaar ben met het uitduwen van het deeg, vlak voordat ik echt begin te draaien en stretchen, haal ik ook het meeste van de semolina onder het deeg weg (even optillen en wegvegen). Net genoeg zodat het deeg mooi blijft draaien op het oppervlakte maar niet zoveel dat je verbrande resten krijgt.
 
@mrooding dat is precies wat ik (met de nadruk op) probeer... ...
Gezien de hoeveelheid maismeel die dan op de keukenvloer ligt moet er minder aan de pizza zitten

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 
Misschien kunnen de forum admins een disclaimer plaatsen dat het gevaar bestaat bij het volgen van sommige topics je voor hydrokorrels naar de Hornbach gaat en je met een Ooni thuis komt…. 😏

CA4E96D0-4F5E-46FA-9FEA-B0211E2972C6.jpeg
 
Boom zei:
Misschien kunnen de forum admins een disclaimer plaatsen dat het gevaar bestaat bij het volgen van sommige topics je voor hydrokorrels naar de Hornbach gaat en je met een Ooni thuis komt…. 😏
Klik om te vergroten...

🤣 of anders een knop om bepaalde topics te verbergen....... Ik zeg steeds tegen mezelf dat ik prima pizza's bak op m'n WMT en geen Ooni wil maar nu wil ik eigenlijk heel graag wel een Ooni :rolleyes: :ROFLMAO::ROFLMAO:
 
Ik probeer mij ook steeds in te houden om een Ooni te kopen, van de directrice krijg ik geen weerstand. Die roept meteen pizza als ik vraag wat we zullen eten, gelukkig kan ze andere BBQ gerechten ook waarderen.
 
Kazango zei:
Vanavond de eerste pizza's van Ooni. Plekje uit de wind en op temperatuur laten komen. Dat ging best rap, na zo'n 14 minuten stond de meter op 400 graden. Had niet zelf gemaakte diepvries bolletjes gekocht. Wou en zou vandaag testen.
De pizzaoven werkt het naar mijn zin. Pizza's waren wat minder lekker. Wellicht te enthousiast met de topping, teveel waardoor midden zacht was. Maar eerste test in te donkere tuin is voor mij geslaagd.

Werkblad met rijstebloem werkt ook goed. Merk echter weinig verschil. Misschien gebruik ik ook niet zo veel en blijft er weinig tot niets achter.
Volgende keer weer mijn eigen deeg van 48 uur. Blijft toch lekkerderderder 😆
Klik om te vergroten...

Ik heb gemerkt dat als je de steen op iets lagere temperatuur houdt je een stevigere bodem krijgt. Als ik de Ooni super hoog stook is de pizza zo klaar maar met een zachtere bodem dan als ik hem rond de 320 graden houdt. Dan gaat het nog steeds snel maar krijg je toch iets meer crust
 
Kazango zei:
Je zou kunnen zeggen.... 'zullen we eens naar Hornbach gaan?' terloops kom je vanzelf bij de tuin afdeling waar ook heel toevallig Ooni's staan. En dan zeg je, 'Trek in pizza?' Bij ja laad zo'n doos op de kar. 😆
Klik om te vergroten...

Jullie hebben een hele slechte invloed.
 
mrooding zei:
Ik heb gemerkt dat als je de steen op iets lagere temperatuur houdt je een stevigere bodem krijgt. Als ik de Ooni super hoog stook is de pizza zo klaar maar met een zachtere bodem dan als ik hem rond de 320 graden houdt. Dan gaat het nog steeds snel maar krijg je toch iets meer crust
Klik om te vergroten...

Dat ga ik binnenkort proberen!
 
Hier ook een fervent pizza bakker! Ik kan iedereen aanraden om een pizza oven te kopen zoals een Ooni. Ik bak nu een aantal maanden pizza’s op mijn Bernhard Nero en wil niet meer anders.
Destijds ook in eerste instantie gekeken naar de Ooni, uiteindelijk kwam ik per toeval de Bernhard nero tegen die een stuk beter geprijsd was en gekozen om die te bestellen. Ik stook hem zelf met Berkhout, maar kan ook met pellets of houtskool (beide nog niet geprobeerd).
Als je langs het parlement moet scheelt het dat de burnhard Nero iets betaalbaarder is, maar beloof vooral dat ze de beste pizza’s ooit krijgen en ze vragen ieder weekend of er weer pizza gegeten kan worden 😝
 
Kazango zei:
Je zou kunnen zeggen.... 'zullen we eens naar Hornbach gaan?' terloops kom je vanzelf bij de tuin afdeling waar ook heel toevallig Ooni's staan. En dan zeg je, 'Trek in pizza?' Bij ja laad zo'n doos op de kar. 😆
Klik om te vergroten...
Had je ons gezien in de Hornbach? Zo ging het ongeveer wel! 😅
 
Nou eigenlijk gingen voor een compost ton… maar bij de tuin afdeling ging mijn vriendin naar rechts naar de plantjes en ik links naar de bbq afdeling.
 
Op marktplaats staat nu een Koni 16 voor weinig.
Het begint aardig te jeuken maar krijg nog geen toestemming van de directie.
 
  • Leuk
Waarderingen: Boom
Zzzjon zei:
Op marktplaats staat nu een Koni 16 voor weinig.
Het begint aardig te jeuken maar krijg nog geen toestemming van de directie.
Klik om te vergroten...
Je kan een vriend hem laten kopen en hem daarna van hem overnemen als "de tijd rijp"....


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan