Bedankt voor de tip. Wat valt er in de categorie zuren? Lijkt me toch niet wenselijk dat je na zo weinig gebruik al last hebt van roest. Hoe gaat forged hiermee om?Mooie messen maar let wel goed op met het snijden van 'zuren' en het afwassen. Mijn vrouw heeft ook zo'n mes en deze vertoont na eenmalig gebruik tekenen van roest. Dit zou komen door het snijden van 'zuren', aangezien het afwassen kort na gebruik met de hand is gedaan en drooggemaakt.