Precies dat. Door een halve heat deflector te gebruiken kan ik op de ene kant indirect vlees/groente klaar maken ,terwijl ik op de andere kant iets sear of bijvoorbeeld vis op een cederplank heb liggen. Hiernaast kan je door de halve maan constructie makkelijk van griltype wisselen (gietijzer, rvs).
Dat ligt eraan wat je wilt grillen en op welke manier. Ik had deze week een lamsrack op indirect ongeveer 200 graden en wat spiesen laag op het vuur om ze kort te grillen. Ging prima en allebei perfect resultaat.
Dat is een methode, maar bij een reverse haal ik gewoon de deflector eruit vermits ik toch moet opstoken. Voor reverse zelf vind ik het geen must. Wel handig dat een etage lager al het gietijzeren rooster erin kan om mee op te warmen.
Of gewoon een extender bij kopen
Ik heb dit eerst geprobeerd met een action rooster en dit werkt, andersom heb ik het ook al gedaan het originele mb rooster in de Weber om ruimte te hebben om zalm te roken.
En dat de doom een lagere waarde aangeeft?
75 vind ik wel veel, hangt natuurlijk af van hoogte van het rooster, anders eens dome thermometer eens kalibreren, losschroeven in kokend water leggen en kijken wat hij aangeeft, bijstellen met het schroefje aan achter zijde indien nodig.
