HeaterMeter Discussiedraadje
- Onderwerp starter noskos
- Startdatum
Ik ben wel erg geneigd om dit te gaan bouwen, ik heb toch nog een Pi liggen die ik kan gebruiken. Alleen de verzendkosten bij Mouser zijn belachelijk, 20 euro voor een bestelling van 26 euro. Zijn er meer mensen die willen gaan bestellen, en het samen willen doen? Met 3 man is het gratis verzenden, scheelt een ieder weer twee tientjes!
mrwolf zei:
Er zijn volgens mij meer mensen die nog moeten bestellen. Zie dit draadje http://www.bbqgenootschap.nl/forum/controllers/controller-bouw-animo-check/
- Berichten
- 3.153
Tijdens de Baby Back Rib sessie van deze namiddag heb ik de Heatermeter een plekje gegeven waar hij veilig hangt.
De slobgaatjes aan de achterkant van de behuizing zijn handig en met 2 x 5mm schroeven in plugjes in de voeg geboord hangt het prima en kan na bewezen dienst weer zo worden opgeruimd.
Ter illustratie een paar foto's, de OTP57 op de voorgrond gaat na gisteren ook vandaag weer een plankje zalm garen!
overzicht met WSM en OTP, links aan de muur de RedFox HM4.0 black edition.
maatjes....
iets meer detail, ik heb alleen de pit probe actief nu bij de baby back ribs run, vandaar dat de andere probes er eventjes zo bijhangen.
De slobgaatjes aan de achterkant van de behuizing zijn handig en met 2 x 5mm schroeven in plugjes in de voeg geboord hangt het prima en kan na bewezen dienst weer zo worden opgeruimd.
Ter illustratie een paar foto's, de OTP57 op de voorgrond gaat na gisteren ook vandaag weer een plankje zalm garen!
overzicht met WSM en OTP, links aan de muur de RedFox HM4.0 black edition.
maatjes....
iets meer detail, ik heb alleen de pit probe actief nu bij de baby back ribs run, vandaar dat de andere probes er eventjes zo bijhangen.
- Berichten
- 3.153
Daar krijg je absoluut geen spijt van Bert!Bert zei:Blijf het stoer vinden zo'n computer gestuurde bbq
Goed dat ik er ook een besteld heb.
Ik zie dat je gelijk al weer vers vlees probeert te lokken voor op de Q.
En volgend weekend wil ik duivensoep, vandaar de lokplek
Zo nog maar even wat gezeur van een volslagen leek op dit gebied!
Ik zit nog met de volgende vraag: Is het mogelijk om de besturing zo te programmeren dat je de temperatuur van je Q op kunt laten lopen aan de hand van de kerntemperatuur van je vlees.
Als voorbeeld
Ik steek mijn q aan en leg er een ham op 25 graden verschil zou dan ideaal zijn.
Dus ik zet mijn meter op 60 graden (je moet natuurlijk een beginwaarde hebben) als de kern van mijn ham nu 35 graden is gaat de temperatuur van de bbq meelopen.
Bij 50 graden kern de q op 75, bij 70 de q op 95.
Dit zou een ideaal proces zijn voor het warm roken, van bacon, ham e.d.
Ik roep maar wat
Ik zit nog met de volgende vraag: Is het mogelijk om de besturing zo te programmeren dat je de temperatuur van je Q op kunt laten lopen aan de hand van de kerntemperatuur van je vlees.
Als voorbeeld
Ik steek mijn q aan en leg er een ham op 25 graden verschil zou dan ideaal zijn.
Dus ik zet mijn meter op 60 graden (je moet natuurlijk een beginwaarde hebben) als de kern van mijn ham nu 35 graden is gaat de temperatuur van de bbq meelopen.
Bij 50 graden kern de q op 75, bij 70 de q op 95.
Dit zou een ideaal proces zijn voor het warm roken, van bacon, ham e.d.
Ik roep maar wat
- Berichten
- 328
Theoretisch is het mogelijk, en wellicht dat iemand het al een keer heeft gedaan. Je kunt een eigen stukje software laten draaien die iedere keer dat een alarm is gehaald de setpoint met 5 graden wordt verhoogd. Dus je stel het alarm in op 35 graden. Als dat alarm gehaald wordt dan wordt er een scriptje gedraaid wat zegt, ik zet het alarm nu op 40 graden en zet het setpoint op 40+25 graden. Standaard is er alleen de mogelijkheid om 1 keer een setpoint aan te passen als je alarm gehaald is. Dus is je PP 88 graden, dan kun je zeggen, zet de bbq op 90 graden.
Leuk idee om te onthouden.
Leuk idee om te onthouden.
- Berichten
- 3.153
We houden zo de stille reserves DannyDanBras zei:Krijg het idee dat de DigiQ slachtoffer van de crisis bij jou is geworden Geert; werkeloos!
Maar het via website controleren van de Q is zo cool.....en de DigiQ krijgt z'n plekje weer terug want ik heb plannen om nog een UDS te gaan bouwen.
Ik stelde mijn vraag in de wetenschap dat moderne rookkasten en computer gestuurde ovens dit kunnen.
Dit proces zorgt ervoor dat er minimale kookschade ontstaat zodat het vochtverlies beperkt blijft, en je een zo sappig en rendabel mogelijk produkt overhoudt.
Nu doe ik het ook zo en verhoog ik de temperatuur langzaam door direkt na het aansteken van de Q te beginnen en steeds met de luchtschuif de temperatuur te verhogen. Maar ik moet dan wel de gehele tijd in de buurt blijven.
Mijn bourgondische ham is op die manier gegaard.
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/varken/bourgondische-ham
Dit proces zorgt ervoor dat er minimale kookschade ontstaat zodat het vochtverlies beperkt blijft, en je een zo sappig en rendabel mogelijk produkt overhoudt.
Nu doe ik het ook zo en verhoog ik de temperatuur langzaam door direkt na het aansteken van de Q te beginnen en steeds met de luchtschuif de temperatuur te verhogen. Maar ik moet dan wel de gehele tijd in de buurt blijven.
Mijn bourgondische ham is op die manier gegaard.
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/varken/bourgondische-ham
