Zoekresultaten

Update 2: Acht uur en een kwartier onderweg. 89 graden kerntemperatuur. Ik geef een nog een half uurtje en dan ga ik eens een beetje prikken om te kijken hoe mals hij is. Spannend!

Nou, daar gaan we dan. Mooie procureur van 2,5 kg gekocht en vandaag is de dag dat deze in pulled pork omgetoverd wordt. Vanmorgen om 7:00 ging de wekker. Meteen even een starter gemaakt en ondertussen de procureur in de rub. De Weber MT 57 een keer anders ingedeeld. Ik heb zo'n grote rvs...

Ik heb sinds kort een Weber 57cm kettle (E-5775). Hier zit een thermometer in de deksel, maar ik heb al gezien dat je daar eigenlijk weinig aan hebt. Het verschil tussen de waarde die die aangeeft en wat een Ikea Fantast met de probe op roosterniveau zegt is enorm. Dat verschil schommelt tussen...

Ziet er goed uit. Je hebt dezelfde barbecue als ik. Hoe doe jij dat met je briketten, je kolenring en de plate setter? Ik schuif de ring en de plate setter nu zoveel mogelijk naar achteren, en dan leg ik aan de ruimte voorin de barbecue een snake. Dan kan ik ook nog bij de briketten als er wat...

Omdat ik gek ben op spare ribs, maar ze nog nooit zelf gemaakt had, werd dit mijn derde gerecht van de nieuwe bbq. 2800 gram spare ribs (baby backs) besteld bij een internetslagerij die gezien de naam zowel vlees als vis verkoopt (weet niet of ik de naam mag noemen). Dinsdagavond besteld...

Nadat ik eergisteren mijn nieuwe bbq had ingewijd met mijn ook al eerste beer can chicken, was het gisteren tijd voor mijn eerste moink balls. Heb het recept van Noskos hiervoor gevolgd (https://www.bbq-nl.com/moink-balls/). Ik was even een dagje aan het stoeien om te leren hoe ik mijn bbq voor...

Vandaag de eerste keer op mijn nieuwe Weber master-touch premium. De eerste poging ooit om iets (semi-)serieus te bereiden op de BBQ: een beer can chicken. Voor velen waarschijnlijk gesneden koek en 'been there, done that', maar niet voor mij. Omdat de BCC indirect bereid moest worden, en mijn...

Hallo allemaal, Als nieuweling op het forum wil ik me bij deze even voorstellen. Ik ben Joris, 40 jaar oud, uit Almere. Ben getrouwd, heb twee kinderen in de (eind) basisschool leeftijd. Ik ben een behoorlijke beginneling met BBQ-en. Fantastisch om te doen, maar tot voor kort kwam ik niet...