Zoekresultaten

nee, tuurlijk. maar ik vraag het ook aan Nederlanders die over het algemeen de weg vd minste weerstand nemen. Maar inderdaad. het gaat om hard aangrillen en een droge korst op je vlees dan lijkt me wel duidelijk wat het slimst is.

Goede middag, Ik ben van plan beef wellington klaar te maken. Uiteraard heeft mijn voorkeur om het op de BBQ klaar te maken, maar heeft dat veel zin? Tussen het dichtschroeien van het vlees en dat het geheel daadwerkelijk in de oven/indirect gaat zit zoveel tijd dat ik me afvraag of ik er wel...

Goede middag, Over een tijdje wordt er bij mij verbouwd en ook de tuin wordt aangepakt. Hierdoor is er plaats voor een grote BBQ. Ik heb in principe genoeg plek voor een smoker of voor een kamado, maar helaas niet voor beide. Eigenlijk nijg ik naar een offset smoker waar op de firebox een...

Hallo allemaal, Vandaag ben ik bij de BBQ Experience Center Festival in Rozendaal geweest. Tijdens 1 van de cooks gebruikte ze een aantal rubs. Vervolgens keek ik in hun winkel en zag ik tussen de bomen het bos niet meer met de hoeveelheid rubs. Hebben jullie goeie aanbevelingen voor rubs...

Sorry, Ik zag dit op de hoofdpagina en ik moest m effe delen. Dit ben ik! De nieuwste kabouter (op dit forum) Slaat nergens op, maar vond m effe grappig om te delen.

Goede avond, Kortgeleden zag ik een filmpje over wat het beste vlees is om philly cheese steak sandwitch te maken. Toen leek het of de flat iron er als beste uit kwam. Omdat bunt ends ook well done gegaart wordt, hoe groot is de kans dat je daar ook lekkere burnt ends van kan maken? Ten...

Tja, ze zeggen een uur op de smoker per Engelse pond (450g). Reken maar uit of je verstandig doet aan een point of gelijk een wholepacker. Daar zou ik zeker een uur of 2 bijrekenen voor het geval de temperatuur te lang daalt als je de BBQ te lang open hebt staan. Stel dat je mikt op 5u eten dat...

kan beide. Als je m strikt voor vlees gebruikt heb ik zelfs video's gezien dat ze een klein puntje van een stanleymes gebruikte. Simpelweg omdat je daar 2a3 mm kan uitschuiven en niet te diep snijd. Ik denk dat het ieder voor zich is of je dat zelf ook doet.

Misschien een tip, ondanks dat ik zelf ook nog niet weet of die echt werkt: https://www.amazon.nl/dp/B08LQQC8VL?ref_=cm_sw_r_apan_dp_3VYGC7ZY2CEZ9A4FAAC4 Werkt op batterijen en functioneert prima. Let er wel op dat de platte spiesen niet een paar kg kunnen dragen. Ik ben zelf nog aan het kijken...

Ik heb een tijdje geleden een kalkoenspoot aan het slit gehad. Het grote verschil is de sappigheid. Vet druipt altijd naar beneden, maar bij een ronddraaiend spit is er niet constant 1 onderkant. Dus het vet beweegt zich over het vlees heen zonder dat het eraf druipt waardoor je een sappiger...

Lekker peppertje, goed gelukt. Gemaakt van onderandere wangspek Nu is mijn vraag als volgt: Op de losse stukken en op het plaatje zie je iets wits. Doet me denken aan gestolt eiwit als je zalm klaarmaakt. Iemand een idee wat dit is en hoe het ontstaat? Ik heb de worst er vanaf gehaald zodra ik...

oeh, succes. als ik dit gister had gezien had ik je geadviseerd om, evt een stuk vet van de point los op de flat te leggen of vanochtend rond een uur of 10 te kijken of die niet te hard gaat en evt alleen aan die kant bedekken met alu. Ben benieuwd naar het resultaat.

een tijdje geleden vond ik dit filmpje van Nasq: In de beschrijving staat een link naar BBQuality. Alleen schrok ik zelf een beetje van de prijs, maar ja, door de video weet je wel dat je een goeie krijgt.

nou, de behuizing is wel degelijk, maar als je per ongeluk ergens langs komt is het scherm ineens moeilijker te lezen

Ik zou hem bijbestellen als je bij Beef&steak je vlees een keer wilt bestellen. Wat je ook kan doen, ik heb ergens gelezen dat als je het ei op dezelfde manier warm laat worden als je borden bij pannenkoeken (boven, maar niet in heet water), dat het dan ook lukt. Omdat de schaal niet in het...

Tnx. Hoe ik het oplos met de saus is me wel duidelijk. Hoe denken jullie dat ik het het beste kan aanpakken met de grill zelf? Mijn smoker gebruiken en kijken of ik er van die stenen in kwijt kan of zou je voor een andere oplossing kiezen?

Hallo allemaal, over een paar weken ga ik naar een camping met vrienden. Omdat we de hele dag plannen hebben, heb ik niet alle tijd om bijvoorbeeld spareribs of een roast klaar te maken. Ook neem ik niet mijn standaard uitrusting mee zoals een W57. Wel heb ik deze smoker...

Goede morgen, Ik weet dat dit inmiddels een oudere post is, toch kan ik het niet laten om met jullie te delen dat ik een oplossing gevonden heb: https://amzn.eu/d/a2uEdkA Werkt perfect. Helaas, door de platte spiezen die relatief makkelijk buigen kan je er hooguit een hele kip aan hangen, wil je...

Meadow Creek, krijg je die nog zonder invoerheffing oid naar Nederland

Persoonlijk zou ik m gewoon zelf bouwen als je de middelen hebt. Dan kan je er alles opzetten wat je wil en zelfs dingen doen die alleen in Amerika standaard verkocht worden. In beide gevallen zou ik kijken wat je criteria zijn voor een smoker. Hoe groot, ben ik met een Oklahoma Joe achtige al...