Brisket, slager te veel vet afgesneden?

[dacken]

Hoi,

Heb gisterem mijn 4kg brisket uit de vriezer gehaald om hem vannacht op de roker te leggen zodat we morgen lekker kunnen eten.

Dit is mijn eerste brisket ooit... maar is het normaal dat de slager de flat kant al behoorlijk vet heeft weggesneden? Want alle filmpjes hebben nog een dikke cm vet op deze kant?

Wat doe ik er mee? vanaf de groene lijn er afsnijden?

 

[Sander72]

Zou ik zeker niet doen. Alles lekker kruiden en op smullen straks!

 

[dacken]

Tnx! Dacht ik al. Ga nu lekker kruiden en om 04:00 mn wekker zetten.

 

[Rogier]

We zijn benieuwd naar het resultaat! Succes!

 

[Beun]

Op dit moment ben je dus al even bezig. Succes vandaag

 

[Lankie010]

Succes vandaag

 

[meinonA]

oeh, succes. als ik dit gister had gezien had ik je geadviseerd om, evt een stuk vet van de point los op de flat te leggen of vanochtend rond een uur of 10 te kijken of die niet te hard gaat en evt alleen aan die kant bedekken met alu.
Ben benieuwd naar het resultaat.

 

[Rimconator]

Succes! Ben benieuwd.

 

[dacken]

Gelukt........ wat een stukje vlees zeg! Heerlijk!

 

[Wouter]

Gelukt........ wat een stukje vlees zeg! Heerlijk!

Leuk om te horen dat het gelukt is.
Geen foto's van het resultaat?

 

[dacken]

Leuk om te horen dat het gelukt is.
Geen foto's van het resultaat?

zeker wel.

Brisket USA Grain Fed 3700gr

Hi, Ik zag bij Inamood een mooie aanbieding, 3700gr Brisket USA. Toen het pakketje aankwam had ik mij niet gerealiseerd hoe groot dit 'stukje' vlees is. Ik heb 'maar' een BGE medium. Gisteren avond was het zo ver.. de voorbereiding kon beginnen. Rond 18:00 uit de diepvries gehaald. Je ziet...

www.bbqgenootschap.nl