Zoekresultaten

Zelf heb ik een paar keer low and slow op mijn 42cm webertje gedaan. Laatste paar keer heb ik soort minion gebruikt. Kolen klem rekje erin en vol met koude briketten. Ik kwam er achter dat je echt op moet passen dat je niet te veel kolen aan steekt. De brandende (5 stuks denk ik) gooide ik in...

Succes! 70 man, das een beste club. Ziet er al goed uit.

Het is inderdaad gelukt. Hij was nog heel warm toen ik hem weer uitpakte. Smaakte prima! De helft ga ik denk ik invriezen voor later  :) Het was weer een leerzame dag!

:P haha Het ziet er lekker uit!

Ziet er prima uit!

Dat is een best gevuld rooster  :) Doe je de restanten in de vriezer om weer als gewoon PP te eten of gebruik je dit om in andere gerechten te verwerken? Mooi resultaat gelukt  ;)

Ik maak ze wel met de 3-2-1. Op de normale manier heb ik ze nog niet gemaakt. Maar bij mij voldoet 2-2-1 ook wel eigenlijk. Wel op lagere temperatuur als in de beschrijving natuurlijk.

Net even bij de appelboer langs geweest en voor een klein bedragje toch aardig wat 2 jaar gedroogd appelhout mee gekregen. Ik ben er blij mee!

Dit recept van Fritz heb ik nu een paar keer gemaakt, alleen dan met de 3-2-1 of de iets kortere versie daarvan bij 107 graden. http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=10.0 Heerlijke en simpele ribben!

Misschien kunnen we eens snippers proberen ipv blokjes. Ik heb net ook even voor de test nog eens een paar balletjes gemaakt. Voor het zicht gaat nu alles goed en zien ze er frisser uit als vorige keer.

Ga ik zeker eens naar kijken.

Ik heb dit inderdaad ook een keer gedaan. Na het uitpakken heeft hij er nog dik 4 uur op moeten liggen  :). De temperatuur steeg toen het uur niks, maar daalde eigenlijk alleen maar.

In Halsteren ben ik ook wel eens geweest inderdaad. Netjes geholpen door iemand die begreep wat ik wilde. Online is heel makkelijk, alleen ben ik huiverig met verzenden van vlees. Dit ivm de temperatuur. Toevallig ervaring met beef en steak? Bedankt in ieder geval!

Bedankt.. Vosmeer om precies te zijn  :) Heb jij tips kwa slagerijen in de buurt. Ik heb nu in Tholen een paar keer ribben gehaald en een stuk procureur. (niets mis mee trouwens)

Ok? bedankt voor de reacties. Ik ben van plan dit boek een beetje als leidraad te gaan houden de komende maanden. Gelukkig zijn de kleine potjes kruiden niet heel duur, dus kan ik het een en ander uitproberen. Als het voor de smaak inderdaad niet veel uit maakt denk ik dat ik voor de gemalen...

Ik heb als het goed is goede briketten, Terlanco Cocos briketten. Deze komen toch aardig uit de briketten test als ik het zo zag. Of zijn hier de meningen over verdeeld? @Ridevi71 Ik zal dit nooit meer doen met vlees in de smoker. Ook bedankt voor deze tip.

Laatst had ik ook MOINK balls gemaakt met het zelfde probleem. Wel brandde bij mij de WSM al een uur of 10 toen. Ik heb ook die houtjes van Weber (appel). Ik weet niet of jij in je kolen hebt moeten roeren/porren om alles weer een beetje op temperatuur te krijgen? Dit heb ik wel gedaan. De...