Mijn laatste BBQ aanwinst

cricque · 29 jun 2023

Free_ltd zei:
Probleem is dat je hier niet zo makkelijk souvlaki’s of arrosticini vindt. In limburg BE waar ik vandaan kom, is dat meer te vinden en betaalbaar. Maar dat is nu een uurtje rijden voor mij. Dus kan ik ze beter zelf maken.

Heb dit ook al willen aanschaffen, maar dan een "klein" model, zodat je gewoon een paar satés kan maken, maar dat ze wat uniform zijn qua grootte, dat maakt het ook qua tijd op de bbq veel gemakkelijker. Alleen wil ik geen ronde stokjes meer gebruiken en ook geen hout meer, heb vorig jaar van die platte gekocht in rvs en nog 3 sets dubbele in rvs, dusja daarom nog "on hold". En dan nog het andere probleem voor 9-12-15-16 stuks maximaal ofzo. Uiteraard kan je altijd een deel invriezen (mits vers vlees). En dat heb ik nog niet gevonden, heb er hier al eentje in het "klad" staan en ga eens proberen een proto type te printen en zien als dat werkt om dan ergens eventueel in rvs laten te produceren. Maar moet ik nog eens meer tijd voor hebben. Uiteraard ben je niet verplicht om elk gat te gebruiken, maar dan heb je je eens gemist etc. Het voordeel van een "grote" is je kan zelf kiezen, dun of dik

Free_ltd · 29 jun 2023

cricque zei:
Heb dit ook al willen aanschaffen, maar dan een "klein" model, zodat je gewoon een paar satés kan maken, maar dat ze wat uniform zijn qua grootte, dat maakt het ook qua tijd op de bbq veel gemakkelijker. Alleen wil ik geen ronde stokjes meer gebruiken en ook geen hout meer, heb vorig jaar van die platte gekocht in rvs en nog 3 sets dubbele in rvs, dusja daarom nog "on hold". En dan nog het andere probleem voor 9-12-15-16 stuks maximaal ofzo. Uiteraard kan je altijd een deel invriezen (mits vers vlees). En dat heb ik nog niet gevonden, heb er hier al eentje in het "klad" staan en ga eens proberen een proto type te printen en zien als dat werkt om dan ergens eventueel in rvs laten te produceren. Maar moet ik nog eens meer tijd voor hebben. Uiteraard ben je niet verplicht om elk gat te gebruiken, maar dan heb je je eens gemist etc. Het voordeel van een "grote" is je kan zelf kiezen, dun of dik

Deze is voor 49 stuks, maar weet niet welk gewicht, want je komt ze wel eens tegen van 20gr en 40gr. Metalen spiezen heb ik ook, maar dat is dan echt wel voor een grote spies/brochette/sate te maken. Arrosticini of souvlaki zijn normaal gezien een 20gr per stokje en dus met metalen spiezen is dat niet ideaal. Dit blokje kost iets van €18 op bol dot com. Valt dus goed mee. Punt is wel dat als je ze maakt, het er ook 49 moeten zijn, daar de bak goed gevuld moet zijn. Maar dan vacumeer ik bv de helft en gaat de rest de vriezer in. Maar als volwassene kun je er zo wel een stuk of 5 à 6 eten ... of meer.

Ik woonde vroeger in Lanaken en daar is een slager die erom bekend staat. Momenteel betaal je daar iets van €42/100st van 20gr/st. Hier kan ik ze bij Renmans bestellen, maar heb destijds er eens een heel deel gekocht daar, en was meer dan het dubbele aan prijs. Dus beter zelf maken

diesel4666 · 29 jun 2023

In onze Delhaize liggen tegenwoordig ook arrosticini's. Zijn dezelfde dozen, die je bij al de Italianen in Limburg kan krijgen. (Prijs heb ik niet op gelet)

Bart1978 · 29 jun 2023

Vandaag een nieuw uitbeenmes met prachtige damascus look. Dit weekend gebruiken voor een picanha van 2kg, en binnenkort om een bavette te vlinderen voor een rollade

Verstuurd vanaf mijn SM-G991B met Tapatalk

Bastard Arie · 29 jun 2023

Bart1978 zei:
Vandaag een nieuw uitbeenmes met prachtige damascus look. Dit weekend gebruiken voor een picanha van 2kg, en binnenkort om een bavette te vlinderen voor een rollade

Verstuurd vanaf mijn SM-G991B met Tapatalk

Al zou dat mes zo bot als een zakdoek zijn, bloedmooi is hij zeker!

Free_ltd · 30 jun 2023

diesel4666 zei:
In onze Delhaize liggen tegenwoordig ook arrosticini's. Zijn dezelfde dozen, die je bij al de Italianen in Limburg kan krijgen. (Prijs heb ik niet op gelet)

Bij ons in de delhaize nog niet gezien, maar tegenwoordig hoor ik meer en meer dat de supermarkten wat meer inspelen daarop. Overlaatst lagen er in onze Delhaize dikke gemarineerde entrecote's van een kilo. Ligt nog in de vriezer om eens te proberen.

En hoorde laatst dat ze bij ons in de Carrefour ook natuur ribben hebben liggen. Want meestal zijn het van die gemarineerde en voorgegaarde en is het een zoektocht naar onbewerkte ribben.

cricque · 30 jun 2023

Free_ltd zei:
Bij ons in de delhaize nog niet gezien, maar tegenwoordig hoor ik meer en meer dat de supermarkten wat meer inspelen daarop. Overlaatst lagen er in onze Delhaize dikke gemarineerde entrecote's van een kilo. Ligt nog in de vriezer om eens te proberen.

En hoorde laatst dat ze bij ons in de Carrefour ook natuur ribben hebben liggen. Want meestal zijn het van die gemarineerde en voorgegaarde en is het een zoektocht naar onbewerkte ribben.

Carrefour in Herent vorige week ook, lagen daar grote stukken entrecote & steaks. Die hebben ook dikwijls vlees liggen van Ter Halve in Herent, maar kan je daar ook gewoon rechstreeks kopen, En Het Waterbos kan je ook wel al niet bewerkt kopen. En anders ik weet gerust (maar das al wat verder) in Holsbeek bij slagerij Davy & Emanuelle kan je zogoed als alles bestellen wat je wilt en zeker niet te duur.

Voor de ribben die kan je ook gewoon bij bonap of slagerij niet bewerkt stellen. Bij bonapp bijvoorbeeld vind ik die gemarineerde varkenshaasjes niet slecht, en als ze er niet liggen of bijvoorbeeld spekfakkels, gewoon vragen en 2 minuten wachten, en ze hebben gerust het onbewerkte liggen

Free_ltd · 30 jun 2023

Stijn zei:
Die niet gegaarde/niet gemarineerde ribben kan je toch gewoon bij je beenhouwer bestellen.
Als je supermarkt een beenhouwerij heeft zal je ze daar waarschijnlijk ook kunnen bestellen hoor.

Onze kleine delhaize heeft wel een eigen beenhouwerij, maar de ribben die ze verkopen zijn gewoon ergens ingekocht. Natuur ribben niet te krijgen. En mijne beenhouwer heeft geen varkensvlees wegens zijn geloof

Moet eens binnenwippen bij een andere beenhouwer.

Free_ltd · 30 jun 2023

cricque zei:
Carrefour in Herent vorige week ook, lagen daar grote stukken entrecote & steaks. Die hebben ook dikwijls vlees liggen van Ter Halve in Herent, maar kan je daar ook gewoon rechstreeks kopen, En Het Waterbos kan je ook wel al niet bewerkt kopen. En anders ik weet gerust (maar das al wat verder) in Holsbeek bij slagerij Davy & Emanuelle kan je zogoed als alles bestellen wat je wilt en zeker niet te duur.

Voor de ribben die kan je ook gewoon bij bonap of slagerij niet bewerkt stellen. Bij bonapp bijvoorbeeld vind ik die gemarineerde varkenshaasjes niet slecht, en als ze er niet liggen of bijvoorbeeld spekfakkels, gewoon vragen en 2 minuten wachten, en ze hebben gerust het onbewerkte liggen

Dat is al heel wat info. Thanx.

Ter Halve haal ik jaarlijks wel wat kilo's. Is de schoonbroer van mijne buurman. Fijne is dat ik gewoon mailtje stuur met wat ik nodig heb en hoe dik gesneden.

Al de anderen ga ik zeker eens bekijken.