BasBQ
Beef en Steak

Kiprol met spek en kaas

Cherrywood

Pitmaster
 
 
 
Berichten
694
Geïnspireerd door @kruit17 Jeroen en om een beetje in de stemming te komen voor bacon day vandaag alvast een kiprol met spek en kaas gemaakt.
- kg kipfilet "plat gemaakt"
4026897e0cc9576c8ea2ab53e2dd5ee7.jpg

Had geen officiële keuken hamer maar met een ongebruikte rubber hamer gaat het ook
Ontbijtspek neergelegd.
4d262cf5e0c5624e33d829c38610db28.jpg

Kip kruiden van de Jumbo.
2a7027490f717e6973357a42c92ab3cc.jpg

Geplette kipfilet erop.
Weer wat kruiden
Kaas plakjes
e8bf01c4801b56ba7065f59742d0ff83.jpg

Met keuken folie strak opgerold en vast gezet met slagers touw.
10f83920adea6b833ea6d83a69bca41e.jpg
e2d93302d93629cad6db1e53670ed788.jpg

Nog een uurtje in de koelkast en daarna op de BBQ.
Indirect met een blokje kersenhout. Temperatuur 150-160 graden.
Wat aardappels en zoete aardappel erbij om te poffen.
d900636369aaed11eeee64b25797f948.jpg

Wat paprika tomaatjes en ui erbij om te roosteren.
f8f50c95401b63c8cc40d8852ae5c745.jpg

Na ca 1,5 uur kerntemperatuur bereikt van 76-80 graden.
a5dc2e172a73700b7846bb28c3e38b22.jpg

69199ec20c4dc07c399be6fbcb51f6e3.jpg

129739cebbb5a7137cdd2adfe5118660.jpg


Heeft prima gesmaakt. Voor herhaling vatbaar? Meer dan dat!
Verbeterpunten? Zeker!
- kip nog wat platter slaan.....
- iets minder kaas.
- kruiden mogen wat meer .

Trouwens de eerste keer dat we de zoete aardappel gepoft hebben maar dat was ook erg lekker.


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 

Peter64

Gerijpt
 
 
 
Berichten
2.554
Dit ziet er mooi uit. Veel werk, maar met een mooi resultaat.
Wellicht volgende keer een zwaardere hamer gebruiken...🤣🤣
 

@rno

BBQ Junkie
 
 
 
 
Berichten
5.315
Ziet er mooi uit, zekers met die uitgelopen kaas

Lijkt de kop van Jut wel zo met die hamer, volgende keer met 2 handen vasthouden? 😉
Op een keuken hamer zitten ook puntjes
 

Cherrywood

Pitmaster
 
 
 
Berichten
694
Was al een beetje bang voor mijn aanrecht blad ..

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.213
Lekker z'n kip rollade. Heb je mooi gemaakt. Jullie hebben goed gegeten.
En zoete aardappel is inderdaad erg lekker icm met BBQ.
 
Bovenaan Onderaan