BasBQ
Beef en Steak

Kaascake met een frambozen twist

(Koen)

Kooltjesharker
 
 
Berichten
137
Kaas, dat lust ik wel. En cheesecake al helemaal.

Maar nog nooit in de barbecue gemaakt, maar dat moet wel lukken.

Eerst een bodem maken voor de taart. Wat boter, bloem, eigeel en suiker bij elkaar met een snufje zout. In de cakevorm proppen en voila. De kleine Q naar 175 graden gebracht, om en nabij en ongeveer 20 minuten bakken. Intussen de weber klaar maken voor de volgende ronde. Die moet een goed uur op 130 graden blijven hangen.

Dan snel de vulling mengen. Roomkaas, suiker, ei, vanille extract, zure room, maïzena en wat citroenrasp. Intussen is de bodem klaar.
Even snel een fotootje
20201213_104240.jpg


nu kunnen we beginnen aan het frambozenmengsel voor de swirls. Wat frambozen koken met suiker en de pitjes eruit zeven.
20201213_104511.jpg


Als de bodem afgekoeld is de vulling erop

20201213_104742.jpg


En dan gaan we swirlen

20201213_104809.jpg


Ziet er al mooi uit, nu de rest

20201213_104914.jpg


Naar de weber!

20201213_105034.jpg


Na een uurtje even meten, kerntemperatuur is 65,4 graden dus perfect op tijd gemeten. Snel eruit

20201214_211710.jpg


Even de randjes lossnijden

20201214_211914.jpg


En een nachtje de koeling in.

Altijd lastig dat wachten, maar de volgende dag iedereen thuis weer blij gemaakt met een heerlijk stukje cake

20201214_184556.jpg
 

Ewald

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
3.631
Mooie uitvoering, ziet er heerlijk uit.
Dit is echter geen recept.
zie daarvoor de huisregels.

Deze gaat naar High & Fast.

Mocht je het recept toch willen plaatsen, graag zelfs, dan wel volgens de recepten regels.
 

mrooding

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
860
Dat ziet er verdomd lekker uit! Cheesecake gaat er altijd wel in :ROFLMAO:
 

(Koen)

Kooltjesharker
 
 
Berichten
137
Mooie uitvoering, ziet er heerlijk uit.
Dit is echter geen recept.
zie daarvoor de huisregels.

Deze gaat naar High & Fast.

Mocht je het recept toch willen plaatsen, graag zelfs, dan wel volgens de recepten regels.
Ah duidelijk, moet nog veel leren hier 😅
Zal binnenkort een draadje maken met het recept voor de liefhebber
 

Robert Z

Stoker
 
 
 
Berichten
411
Waar het recept ook “mag” staan, wat ontzettend gaaf gemaakt! Los van het thema van deze maand, dit is vast een topper
 

Jet

Gemarineerd
 
 
 
 
 
Berichten
1.446
Wat een geniaal idee voor de fotowedstrijd🥳 echt schitterend gemaakt😍 ik heb nog nooit cheesecake mogen proeven, ik ken het eigenlijk alleen maar van Penny uit The big bang theory 🤭 ik zag dat je het recept ondertussen geplaatst hebt dat ga ik eens ff bestuderen want ik ben heel erg nieuwsgierig hoe het smaakt
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
3.962
Dat ziet er super uit. Lijkt me erg lekker om eens te maken. Ga zeker het recept even bekijken.
TNX voor de inspiratie en succes met de fotowedstrijd
 

Markv

Kooltjesharker
 
Berichten
176
Ziet er heerlijk uit! Ook maar is op de to do lijst plaatsen...


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Bovenaan Onderaan