Chucks' UDSproject

[maroc]

Zondag testen met shortribs

ik ga morgen mn nieuwe bbqtje testen

 

[chckstrk]

Zondag testen met shortribs

ik ga morgen mn nieuwe bbqtje testen

Bbqtje zegt ie. Welk voetbalveld heb je afgehuurd?

 

[Lowietje72]

Chuck +1

 

[chckstrk]

Vandaag getest met short ribs. Die staan niet op m'n favorieten lijst. Maar misschien nog eens met andere rub proberen.

Kolenmand op bakstenen gezet waardoor de inlaat onder de mand kwam en met alles open komt ie dan op een 115 - 122 graden. Ik vermoed dat met een openere kolenmand de temp nog wat hoger kan.  Beetje headroom is wel lekker lijkt me.

 

[chckstrk]

manmanman ik word er een beetje moedeloos van. Inmiddels heb ik een mand van de huis en tuinwinkel, dus i koewacht dat het beter gaat. Gister gepoogd rookworsten te roken, maar ik heb de uds nog niet helemaal onder controle zal ik maar zeggen.

Had een klein startertje weber kokosbriketten aangestoken en deze bij de mand ingelegd.Al snel zat de temperatuur op 90, maar met de dekselder op keldert dat dan ook maar zo weer tot 60 graden, terwijl volgens mij met alle beluchting open de temperatuur juist zou moeten stijgen toch?
Ik snap er niks meer van. Heb al extra gaten in de deksel, de kolenmand omhooggebracht zodat hij boven de belichtingsgaten staat, een kolenmand van open gaas aangeschaft... iemand nog idee?n? :-S

 

[de loc]

Volgens mij heb je het antwoord zelf al gevonden:
Met de deksel iets open schoot ie naar 200C. Grotere uitlaat, lijkt mij de oplossing.
huis en tuinwinkel heeft voor ?12 een mooie http://www.huisentuinwinkel.nl/luchtklep-130mm.html
Die werkt bij mij prima.
Je kan ook een groot gat boren en die afdekken met een plaatje

 

[Edel]

Ik heb de inlaat tot onder de mand verlengd! Dat gaat prima. Ik moet ook mijn uitlaatgaten vergroten! Was voor mij nog een test!