Charcuterie... een nieuwe wereld!

[Tom T-5R]

We hobbyen lekker door!
Een week of wat geleden heb ik een stuk varkenshaas gepekeld en gekruid.
Deze keer met een pepermix en chilivlokken.
Daarna 12 uur koud gerookt, en daarna de droogkast in.
Het resultaat mag er zijn !

 

[RalphK87]

Nou, de verhuizing is voltooid, nieuwe keuken geïnstalleerd.

Ondertussen toch maar besloten om het grondig aan te pakken en dus de DX1000 besteld. Daarnaast nog een extra koelvriescombinatie voor het pekelen en dergelijke.

Als het goed is komt hij deze week binnen, dus dan kan ik mooi aan de slag met een mooie partij procureur.

Nu nog maar wat inspiratie opdoen voor wat smaak varianten! To be continued


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk