10 kg pulled pork voor bruiloft en bbq met collega's

[Elf_Fantasy]

Binnenkort een bruiloft voor 20 gasten en over 3 weken een bbq voor ~ 10 collega's.
Altijd fijn om dan alvast wat pulled pork klaar te hebben!
Dus 10 kg varkensnek gehaald en op de Grill Bill klaar gemaakt!

 

[Lankie010]

Das een berg pulled pork.
Lekker bezig!

 

[Free_ltd]

Hopelijk genoeg

 

[Zzzjon]

Lekker hoor!

Als dat maar genoeg is.

 

[Rogier]

Gezellig druk op het rooster, dat past net.

 

[Veluwse Bob]

waren de 2 buitenste droger? Ben ik wel benieuwd naar..
Aangezien die wel directe warmte ontvange langs de platesetters..

10kg plukken dat is gewoon een workout haha

 

[Yorick]

Pulled pork, top! En dan 10 kilo… je zal ff nodig hebben gehad met pullen . Maar het ziet er heerlijk uit. Je gasten zullen smullen

 

[Elf_Fantasy]

waren de 2 buitenste droger? Ben ik wel benieuwd naar..
Aangezien die wel directe warmte ontvange langs de platesetters..

10kg plukken dat is gewoon een workout haha

Niets van gemerkt, had er wel water onder staan, wat constant aan het koken was. Dus de lucht was vrij vochtig.

 

[Elf_Fantasy]

Pulled pork, top! En dan 10 kilo… je zal ff nodig hebben gehad met pullen . Maar het ziet er heerlijk uit. Je gasten zullen smullen

Nope, ik pak ze altijd in rond het plateau en dan gaat er wat extra vocht bij (in mijn geval appelsap, ik hou niet van cola of bier). Daarna tot ~ 100 graden kern door. Daardoor kan ik ze met een vork uit elkaar duwen.!

https://imgur.com/a/K1B2Utr

 

[Rik]

Dat zijn mooie sessies !

 

[Ber25069]

Ik krijg me toch ineens een trek als ik dit zo zie, prachtig man

 

[@rno]

Kon ook niet veel meer bij op het rooster
Mooie run

 

[Kevintuyp]

Das een aardige hoeveelheid zeg ik haha. Gaat soepel dat pullen in dat filmpje te zien!! Goed bezig

 

[Free_ltd]

Goed gelukt zeg. Als die procureurs zo tegen de rand liggen, branden ze daar niet wat aan? Ik had laatst ribfingers gemaakt en die te zeer tegen de rand lagen, waren wat aangebakken.

 

[Dennis H]

Dat noemen we burnt ends

 

[Smokingwood]

Die zien er echt mega mals uit, zeg. Heerlijk! Gelijk even naar de vriezer gelopen om er procureur uit te leggen voor het weekend!

 

[Grimlord]

Goed gelukt zeg. Als die procureurs zo tegen de rand liggen, branden ze daar niet wat aan? Ik had laatst ribfingers gemaakt en die te zeer tegen de rand lagen, waren wat aangebakken.

Maakte me ook dezelfde bedenking. Wanneer ik iets indirect gaar en het rooster ligt wat vol, moet ik opletten voor verbrande stukken.
Heb me om voor dergelijke sessies een grilverhoger aangeschaft.

 

[Free_ltd]

Maakte me ook dezelfde bedenking. Wanneer ik iets indirect gaar en het rooster ligt wat vol, moet ik opletten voor verbrande stukken.
Heb me om voor dergelijke sessies een grilverhoger aangeschaft.

Inderdaad, een extender heb ik ook. Maar had de ribfingers op de KJ Junior gemaakt waar ik geen verhoger heb en een kilo ribvingers leek vacuum minder te zijn

 

[Elf_Fantasy]

Goed gelukt zeg. Als die procureurs zo tegen de rand liggen, branden ze daar niet wat aan? Ik had laatst ribfingers gemaakt en die te zeer tegen de rand lagen, waren wat aangebakken.

Nee, helemaal geen last van gehad! Heb ook bewust de temperatuur op 100 graden gehouden tot ik ze ging inpakken, en op dat moment brandde de buitenste rand denk ik nog niet. Foto #4 was vlak voordat ik ze ging inpakken.

 

[Tonnie]

Mooi die 10 kilo zeg, ziet er super goed uit. Ik wil binnenkort eens 6 kilo maken. Heb al wel eens 2,2 kilo gemaakt. Dat duurde ongeveer 9,5 uur, zonder rusten. Enig idee hoeveel tijd het kost met 6 kilo en 10 kilo op 100 graden.