Zoekresultaten

Ja bedankt! Ik heb het al vaker gezegd maar dit is echt mijn trots omdat ik die zelf gemaakt heb. Ik heb nooit 1 of andere formule erop los gelaten over hoe groot de rookkamer of firebox moest zijn. Maar hij is zeker goed gelukt!

De Pulled pork is ondertussen 4,5 uur onderweg en heeft een temperatuur van 65 graden. Het is anderhalve kilo ongeveer en ik verwacht dat die rond 2 uur a 3 uur klaar is. Dan nog rusten en daarna mag het vlees uit elkaar getrokken worden Herkennen jullie het gevoel dat het kwijl uit je mond loopt?

De kratjes fris staan al aardig goed gekoeld in de koelkast, scheelt dat ze die van de week al gebracht hadden.

Dat mag ik wel hopen ja, anders heb ik mijn grote mond voor niks gehad[emoji23]

Ja bedankt, dit komt helemaal goed. Nu moet ik alleen niet vergeten foto’s te maken[emoji23]

Goedemorgen mede stokers, Door mijn werk ben ik regelmatig van huis, met mijn collega’s hadden we het idee om een keer te gaan bbq’en. Nou had ik hierbij gelijk een grote waffel, daarbij had ik gezegd dat als we gaan bbq’en, dat dan wel op mijn manier doen. Sinds dat ik zelf spareribs maak...

Hoi Thomas, Succes met je platesetter en ik ben benieuwd welke je hebt kunnen scoren. Ik denk dat het wel gaat werken[emoji123]

Kijk anders ook even op marktplaats rond, ik weet dat daar iemand die rvs platesetter’s verkoopt voor kamado’s met een 27 cm rooster. Zelf heb ik een kleine platesetter van keramiek kunnen bemachtigen via tuincentrum Osdorp, echter weet ik niet of ze die nog leveren. Succes met je zoektocht

Ik heb mijn buitenbar cq keuken in de buiten beist gezet, hierbij zal het hout donkerder kleuren per keer dat je er over heen gaat met de beits. Het licht er natuurlijk wel aan de beits, bijvoorbeeld douglas zal veel donkerder gaan kleuren dan hoe het hout er begin eruit zag. Het nadeel met...

Dit is een mooie mix van de juiste brand driehoek, veel hitte, genoeg brandstof en er is lucht toevoer. Dit in combinatie met rook en met vet wat op de koken drupt, zorgt ervoor dat de warme rook (die in de kamado zit) kan doen laten ontbranden. Een backdraft is sterk genoeg om de deksel te...

Het rooster van de smoker is 60 x 30 cm en ik heb er nog een extra rek voor erop gemaakt, dat rek is 60 x 15. Als ik het bekende rekje van de Ikea gebruik, dan kan ik 7 spareribs hierop kwijt. De roosters zijn allebei gemaakt vanuit 5 mm rvs plaat staal. Eerst dacht ik dat de smoker te klein zou...

Ja klopt, in eerste instantie was ik wel aardig nerveus of er geen scheuren etc zou ontstaan. Ik heb de hoeken met een boor rond geboord en de rest heb ik met schuurpapier bij gewerkt voor de afwerking. Van mijn offset smoker heb ik zeker al een paar jaar plezier en ik hoop dat de kleine...

Dat kon ik al, alleen het rooster kwam te hoog waardoor er bepaalde dutch ovens van mij er niet meer in paste.

Nou eerst was ik er ook best wel sceptisch over, maar uiteindelijk door gewoon te doen en gezond verstand gebruiken is dit mijn resultaat. Ik heb het met een steen boor 8mm gedaan(accuboor), gewoon een rij gaten bij elkaar en dan met een mes vlak maken. Om het mooi afgewerkt te krijgen, heb ik...

Goede avond allen, Ik heb een 13 inch kamado van buccan met een rooster grote van 27 cm. Wat heb ik aan de mini kamado veranderd? Met name de binnenkant heb ik aan gepast, zoals een heat deflector in de fire bowl in plaats van erop, een rvs kolen rooster en een infinity gasket. Ik zou het nog...

Ik heb al een tijdje een mini kamado maar dan van buccan. Eigenlijk gewoon gelijk aan de mini kamado’s van de action, Lidl etc. Wat ik heb gedaan is een mini platesetter cq heat deflector erbij gekocht, temperatuur blijft gewoon lachen 8 uren op 120 graden. Dat is wel met een volle lading...

Ik had een paar jaar geleden wel last van zeurende cq klagende buren, dit was vanwege verkeerde briketten. Ook moet ik toegeven dat in combinatie met mijn houtkachel(toen de tijd een alles brander) de buren mij wel eens hebben gevraagd om er mee te stoppen. Dit begrijp ik nu ook, want niet al...

Dit is mijn kleine rvs offset smoker, volledig uit rvs (op het hout na) gemaakt. Het nadeel van rvs is dat het wanneer het enorm verhit word (lees lassen) dat het dan kan gaan verbuigen cq krom trekken. Rvs geleid wel wat meer warmte dan normaal staal, aldus mijn ervaring Echter heb ik enkel...

Je zou kunnen kijken naar een rooster stapelaar van smokeware waardoor je het oppervlakte bijna verdubbeld, mits je het juist boven rooster gevonden hebt. Daardoor kon ik op mijn klein blij ei van 13 inch, ineens 6 hamburgers kwijt(indirect) in plaats van 3. Ook ik heb het probleem met vet...

Ik heb alvast de alles te voorschijn gehaald om morgen ochtend rond de klok van 4 uur aan de slag te gaan. Het is geen grote flat maar ik behandel hem wel als een normale flat. Bedankt voor de tips!