Zaterdags kipfeest, eerste BCC!

[Viola]

Gisteren voor de eerste keer een bcc gemaakt. Stond al een tijdje op de to-do lijst maar het was er nog niet van gekomen. Een lekker scharrelkippetje geregeld en in de chickenrub gezet volgens recept van Noskos. Omdat er plek genoeg is in de oven kwamen er nog wat vrienden kipfilets brengen om te roken en een stuk procureur. Leuk om te merken dat zij ook steeds enthousiaster worden.
Eerste anderhalf uur op 120 graden. Gerookt met maple, wat ik onlangs van een bevriende meubelmaker had gekregen en wat kersenhout voor de kleur. Ik wilde, zodra de kipfilets klaar waren, het laatste half uur tot een uur op hoge temperatuur stoken om het huidje van de kip wat knapperiger te krijgen. Was eigenlijk bang dat het erg lastig ging worden de ketel naar 220 graden te krijgen maar met een flink vuur eronder vloog hij omhoog naar 230 graden dus dat viel alles mee. Werd nog even spannend omdat toen de kip bijna klaar was ook de finale van Milaan-San Remo begon maar met een beetje multitasken lukte het .
Kippie kreeg een mooi kleurtje en uiteindelijk bij 76 graden in de borst eraf gehaald en een half uurtje laten rusten onder de folie. Daarna was het velletje weer zacht dus dat was achteraf niet zo heel slim. Het velletje hebben we uiteindelijk ook niet opgegeten. Nog een paar foto’s dan maar.

 

[Ridevi71]

Hahaha, geweldige foto van die kipjes die hun vriendin komen redden.

Mooie en efficiënte run hoor. Smoker lekker vol.
Hopelijk worden de vrienden zo enthousiast dat ze ook voor jou iets gaan maken
Gefeliciteerd met je sticker

 

[Robdijn]

Gefeliciteerd alvast met je Tokkie
Met een kippetje op het rooster valt nog meer op hoe immens groot deze smoker is! Daar kan een hele stal aan kippen op...

 

[Grimlord]

Die foto's met de kippen onder de smoker zijn de max

 

[Reem]

Ik zeg: goed bezig !!! Ziet er smakelijk uit !!!

 

[Peter64]

Ik zie dat de benodigde grondstoffen voor de volgende BCC al een kijkje komen nemen.

Gave ketel om zoiets in te doen.

 

[@rno]

Lekkere gecombineerde run

Volgende keer een 6pack bier meenemen, past precies

 

[bladerunner]

Hey alweer een Kippenpost lekkerrrrrrrr, heb nu al 4 posts met kip, en blijft lekker en leuk om te zien!
Jij hebt een gave smokert zeg, wauw, even kijken of je hiervan een post hebt, thanks voor t delen!

 

[Frits]

Wow, wat een apparaat en wat een mogelijkheden. Top.
Welkom bij de Tokkies.

 

[Viola]

Hey alweer een Kippenpost lekkerrrrrrrr, heb nu al 4 posts met kip, en blijft lekker en leuk om te zien!
Jij hebt een gave smokert zeg, wauw, even kijken of je hiervan een post hebt, thanks voor t delen!

Nee helaas niet, vorig voorjaar gemaakt maar toen nog geen lid van het forum dus ook geen idee dat andere mensen het leuk zouden vinden om dat proces te volgen .

 

[Revers88]

Wat een mooi apparaat en kip altijd heerlijk! Ik moet ook nog eens filets gaan roken..

 

[Zwientie]

Je hebt idd een machtig mooie smoker!
Ja en die foto met kippen is echt briljant

 

[Viola]

Je hebt idd een machtig mooie smoker!
Ja en die foto met kippen is echt briljant

Ze vertrouwden het niet helemaal .

 

[Bram]

Lekker chicky hoor. Staat er mooi bij in die smoker. Dat moet smullen geweest zijn.
Gefeliciteerd met je tokkie