Short ribs

[Bubbeltje]

Vandaag voor het eerst short ribs gemaakt. Had wat problemen om mijn Wesco op de goede temperatuur te houden en op een gegeven moment heb ik ervoor moeten kiezen om het laatste stukje garing in de oven te doen want de temperatuur van het vlees zakte ipv omhoog te gaan. Smaak was goed, ga ze zeker nog eens maken. Erbij een gevulde puntpaprika en aardappelblokjes. Als toetje panna cotta met aardbeiencoulis.

 

[nickvd]

Ziet er lekker uit! Ik heb ze nog nooit gegeten. Maar gaat nog wel verandering in komen

 

[Ridevi71]

Lekker maaltje zeg.
Ook die puntpaprika is lekker he

 

[Bubbeltje]

Lekker maaltje zeg.
Ook die puntpaprika is lekker he

Ja, dat is een blijvertje .

 

[Bram]

Lekker stuk vlees. Ziet er goed uit. Balen dat de Q niet mee wilde werken. Dat het vlees iets daalt in temp heb ik al eens meer gehoord. Miss dat het op dat moment meer vocht uit gaat persen en daardoor wat afkoelt. Miss wel het mommelt om het stuk in te pakken.

 

[Zwientie]

Qua temp van de q bleef die wel goed dan?

Verder ziet 't er keurig uit hoor! En als het vlees de rooksmaak maar heeft opgepikt dat is toch hel belangrijkste.

 

[Frits]

Het vlees is mooi terug getrokken. Inpakken is een betere oplossing dan de oven

 

[@rno]

Lekker gegeten zo te zien

 

[picosuma]

Dit had ik ook gelust en dan een lekker toetje na niks mis mee


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Bubbeltje]

Het vlees is mooi terug getrokken. Inpakken is een betere oplossing dan de oven

Ik had hem ingepakt terwijl de temperatuur zakte, de bbq wilde gewoon niet meewerken . Zal de volgende keer wat meer de tijd nemen .

 

[Biebieque]

Bij mij zag het er gisteravond zo uit. Na bijna een hele dag (10 uur) op ca 100-110 graden waren ze klaar.
Ook ik had dat de temperatuur uiteindelijk iets leek te dalen van 92 naar 89 graden.
Buitenkant was me iets te hard, volgende keer ga ik de short ribs inpakken. Vlees was wel erg lekker.

 

[TastyTom]

Ondankbare je tegenslagen ziet het er heerlijk uit! Machtig stuk vlees vind ik het. Moet altijd denken aan de Flinstones bij het zien van deze ‘dinosaurus’ botten

@Biebieque die van jou ziet er ook top uit

 

[Salademan]

Erg smakelijk. Zou ze ook nodig weer eens moeten maken!

 

[Revers88]

Ziet er heerlijk uit! Dit stuk vlees staat ook op mijn verlanglijstje

 

[Bubbeltje]

Bij mij zag het er gisteravond zo uit. Na bijna een hele dag (10 uur) op ca 100-110 graden waren ze klaar.
Ook ik had dat de temperatuur uiteindelijk iets leek te dalen van 92 naar 89 graden.
Buitenkant was me iets te hard, volgende keer ga ik de short ribs inpakken. Vlees was wel erg lekker.
Bekijk bijlage 17504

Mooie rookring . Ik had het in slagerspapier ingepakt. Werd gewaarschuwd dat het anders te droog zou worden, maar had genoeg vet om eigenlijk nog wel wat langer zo op de bbq te liggen. Ga hem zeker nog eens maken.