Resultaten Bacon weekend 2023

Frits · 15 sep 2023

Plaats hier alleen je foto's van International Bacon weekend 2023. ( 16 en 17 september 2023!!!)

- Plaats je resultaat AUB in 1 bericht, mocht je nog foto's willen toevoegen dan graag je bericht aanpassen en geen nieuw bericht starten.
- Dus mocht je in aanmerking willen komen voor de Baconsticker dan HIER (ook) je resultaat plaatsen, anders val je buiten de boot.
Als je een reportage hebt aangemaakt in H&F of L&S is dat niet genoeg. Dit is niet om te pesten maar om het voor het beheer eenvoudig te houden om de deelnemers te tellen en niemand te missen.
- Het HELE weekend van 16 en 17 september 2023 doet mee.
- De Bacon stickers van vorig jaar komen te vervallen.
https://www.bbqgenootschap.nl/threads/badges.7673/post-140841

Laurens · 16 sep 2023

Ik weet niet of het telt, maar op de ‘officiële’ International bacon day op 2 september hebben we samen met @Stijn, @Bram, @Barbeknoei en @Ridevi71 diverse spekbereidingen gemaakt.

Ontbijtje met guanciale en ontbijtspek, tussendoor ABT’s en nog een mooi stukje buikspek.

Normaal zou ik vandaag of morgen zeker nog wat maken, maar ik zit op een locatie waar ik geen bbq tot mijn beschikking heb.

Sticky Fingers · 16 sep 2023

Bijdeze mijn inzending voor International Bacon 2023.

Vanmorgen lekker in zonnetje de Bbq aangestoken en een heerlijk stukje Livar Buikspek op de Bbq gelegd waarvan ik Zeeuwsspek heb gemaakt. Volgens dit recept : https://www.bbqgenootschap.nl/threads/buikspek-zeeuws-spek-met-van-beekum-zeeuws-spek-melange.30772/ Sins ik dit op deze wijze maak, wil thuis niemand meer Zeeuwsspek uit de winkel! Danke voor dit top recept Ewald !!

Iss · 16 sep 2023

Happy bacon weekend allemaal!

Bacon

Vanmorgen alles gesneden.

Dennisvs · 16 sep 2023

Baconday!
En dus een nieuw receptje. Kipfilet met de kipkruiden van @noskos omwikkeld met bacon en afgetopt met bbq saus. En als hij dan toch aanstaat.... gerookte kip erbij!

Frits · 16 sep 2023

@Laurens, helaas we begrijpen je frustratie maar hebben dit weekend uitgeroepen tot international bacon weekend. Dus alleen bacon gerechten van dit weekend doen mee.
Ook mij lukt het dit weekend niet om de bbq aan te steken en zal dus geen bacon badge hebben dit jaar.

Mark b · 16 sep 2023

Nou hier mijn creatie dan voor t bacon weekend.
Ik heb gekozen voor bacon donuts samen met plukbrood
Om te beginnen Italiaans gehakt en Heule grote uien.

Dit eenmaal gedaan het ronde brood ingesneden en hier kruidenboter in gedaan met porchetta en daarna gruyèrekaas riant er over

Alles lekker op de bbq en begin er al als een feestje uit te zien

En dan t uiteindelijke resultaat met ook nog bacon lappen in t verschiet die de laatste restjes warmte aan t opnemen zijn

De Buuk · 16 sep 2023

Lekkere varkenshaas met pesto en pijnboompitten omwikkeld net spek.

Naturelletje voor de kids, heerlijk

Hoogie · 16 sep 2023

Eindelijk een keer Parijs buikspek naar het recept van Dennis gemaakt. Man wat lekker. Dat was niet de laatste keer!

Ron. · 16 sep 2023

Wrapped onion balls voor bacon day

Wrapped onion balls

Gehakt gedraaid van varkens en rundersnippers, dit gekruid met basis rub(noskos). Geraspte cheddar en mozzarella erdoor gemengd. Hier ballen van gemaakt in een uienrok gedaan en deze met gerookt ontbijtspek omwikkeld. Een uurtje op 150° in de Weber bij een kerntemperatuur van 60° gelakt met BBQ...

www.bbqgenootschap.nl

nicovanhalen · 16 sep 2023

Voor mij was het ook wat kort dag dus heb er weer één van mijn to-do list afgevinkt: Shotgun Shells!

Heb het vrij simpel gehouden vandaag met een standaard rub en saus. Zie foto's voor de inhoud!

Robdijn · 16 sep 2023

Wagyu burgers met bacon en cheddar topping!

Bacon knapperig bakken in de skillet:

Broodje toasten (vet van de bacon tweede broodje eerst weggehaald):

Hamburgers in de skillet:

Flipperdeflip:

En de burger bouwen

, broodje, sla, burger, cheddar, tomaat, broodje:

Oeps! Bacon vergeten, toch nog er tussen, voor mij extra bacon

on tha sideeee, voor vrouwlief extra tomaat

, verschil moet er zijn

:

Smaak beviel erg goed

eerste keer wagyu, geeft een goed gevoel om ook eens voor een wagyu vlees aan een stuk te gaan (ribeye ofzo).

Free_ltd · 16 sep 2023

Ratatouille en de worst maar wat versierd met bacon

martijnberg · 16 sep 2023

Hierbij mijn zeer bescheiden bijdrage voor de Bacon weekend:

MOINK Balls, omdat ik deze klassieker nog niet heb gemaakt.
En asperges met spek omdat er ook nog iets groens bij moest

De MOINK Balls gemaakt volgens recept van Noskos. Errug lekker, had er veel meer van moeten maken.
Bij het volgende feestje komen ze zeker voorbij!

Peter64 · 16 sep 2023

Delayed International Bacon Day.

Een beetje afwijkend recept van de standaard "bacon day" recepten.

Mosselen met spek en een keur aan groentjes en kruiden.
250 gr speklapjes zonder zwoerd in blokjes gesneden. Kruiden met PeZo en mediterraanse kruiden.
2 kg mosselen. Afspoelen en sorteren
4 teentjes knoflook in plakjes
2 rode uien en 1 sjalot. In stukken hakselen
1 Lente ui en verse tuinkruiden naar believen
10 cherry tomaatjes
6 á 8 kastanje champignons in vieren gesneden
10 cm prei in ringetjes (groene deel)
Halve (rode) paprika voor de kleuraccenten
2 glzn droge witte wijn
olijfolie

Spekblokjes bakken in de wok. Spekblokjes na bakken eruit nemen. Zo nodig wat olijfolie in de pan,
Uien aanzetten en daarna knoflook erbij.
Vervolgens alle groenten en de champi's toevoegen. Goed roerbakken op hoog vuur.
Geheel afblussen met de wijn. Spekblokjes toevoegen .Weer aan de kook brengen.
Weer aan de kook brengen en de uitgelekte mosselen erbij doen.
Doorscheppen, deksel op de wok en laten garen.

Opscheppen en naar binnen werken. Heerlijk.

Op de zondag morgen nog wat frittata's voor het ontbijt gemaakt.

Mini frittata's van bacon en groentjes

Voor de Bacon Day 2023 enkele mini frittata's gemaakt: Ingredienten voor 6 frittat's: - 4 eieren en 2 cupjes koffiemelk (=3 tl.) ; Klop deze samen goed - Per hapje 1 plak bacon of twee reepjes ontbijtspek - Handje geraspte kaas - 1 el gesnipperde ui - 2 teentjes gehakselde knoflook - Paar...

www.bbqgenootschap.nl

Grimlord · 16 sep 2023

Vandaag nog eens voor Moinkballs gegaan.
Super rundsgehakt uit de Arabische supermarkt, voor de bacon logischerwijs nog een andere winkel bezocht.

Morgen waarschijnlijk nog wat pigcandy maken.

Laurens · 17 sep 2023

Frits zei:
@Laurens, helaas we begrijpen je frustratie maar hebben dit weekend uitgeroepen tot international bacon weekend. Dus alleen bacon gerechten van dit weekend doen mee.
Ook mij lukt het dit weekend niet om de bbq aan te steken en zal dus geen bacon badge hebben dit jaar.

Hoi Frits, hier geen frustratie hoor

Het was te proberen, aangezien het op de officiële dag gemaakt is.

Maar ik denk niet dat je als bbq genootschap een ander weekend kan uitroepen tot international bacon weekend. Je kunt hooguit aangeven dat je het een ander weekend viert

Frits · 17 sep 2023

@Laurens, dat is precies wat we hebben gedaan, we hebben een ander weekend uitgeroepen tot Bacon Weekend. En aangezien we leden in diverse landen hebben zitten is het International Bacon Weekend.

Denk overigens niet dat je ergens anders Bacon badges kan verdienen.