Ossenhaas,zoet aardappel met kikkererwten en little gem

[picosuma]

Had een recept uit het boek barbecue & bier voor de zoete aardappel.
Kikkererwten uit blik uit laten lekken en dan mixen met olijfolie,knoflookpoeder,gerookte paprikapoeder,kaneel en zout
En deze in een pannetje voor een uur op de Bbq roosteren indirect ongeveer 180 graden.

De zoete aardappel in plakken van een halve cm snijden met schil deze plakken insmeren met olie en een beetje rookzout erop.
De plakken indirect grillen elke kant 7 min.

De ossenhaas heb ik wat olie erop en steak kruiden van noskos erop een plakje ontbijtspek eromheen met een slagerstouwtje vast gezet.
Dit lekker direct grillen tot een kerntemperatuur van ongeveer 50 graden voor corina iets verder.

Dan nog de little gem door de midden een beetje olie erop grillen en dan nog een dressing erover heen van olie ,citroensap,peper,zout en wat chilivlokken.

Het bord opgemaakt de plakken aardappels daarop de kikkererwten en daar nog wat crème fraiche met gerookte paprika poeder,zout,peper en chilisaus.
Ossenhaas en de little gem erbij

Moet zeggen was erg lekker alles bij elkaar goed gelukt.
En nu de foto’s
Beide bordjes

Mijn bordje

Mijn ossenhaas.

Little gem er even op

De ossenhaas effe grillen

Plakken zoete aardappel erop

Sausje voor de aardappel en kikkererwten

Zoete aardappel ingesmeerd met olie en wat zout erop

Kikkererwten met de mix

Mix voor de kikkererwten

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[Ridevi71]

Heerlijke borden met eten.
Alles van de bbq.
Top

 

[Viola]

Ziet er heerlijk uit!

 

[Frits]

Dat heb je weer goed voor elkaar.

 

[@rno]

Lekker met kruiden aan de de gang geweest en voor beide het vlees bereid zoals gewenst
Zal weer gesmaakt hebben

 

[Ewald]

Ziet er goed uit Piet, Kikkererwten op deze manier, interessant

 

[picosuma]

Ziet er goed uit Piet, Kikkererwten op deze manier, interessant

Ze waren heerlijk knapperig zo

 

[Bram]

Mooi gerecht Piet. En idd erg interessant die erwten zo. Heb het recept net aan de baas door gegeven. Gaan we maken
TNX voor de inspiratie

 

[Iglo]

Heel mooi bordje geworden zeg!
Recept gaat zeker op de lijst om eens te maken.

Fijn ook om te lezen dat je de kikkererwten niet hebt afgespoeld (in bijna alle recepten staat dat je bonen of kikkererwten moet afspoelen, maar dn verlies je heel veel smaak IMHO).

 

[Zwientie]

Goed bezig je hebt me geïnspireerd. Ik had ooit kikkererwten gekocht om er zelf een soort borrelnootjes van te maken. Maar is er nooit van gekomen. Dit is een top idee!