BasBQ
Beef en Steak

Irish stew met Guinness uit de DO

M

MarcoA

Gast
Hans zei:
Ja, 't is er weer weer voor, heerlijk.
Had je niet wat veel vuur onder je D.O. voor een stoofpotje? :-?

Het viel wel mee. Was behoorlijk koud en stond vol op de wind.
Heb na de foto wel de kolen meer naar 1 kant verplaatst en daarna was het in orde en heeft het lekker 3 uur of zo geprutteld :)
Was ook mijn eerste keer met een DO, nog nooit eerder gedaan.

Dag erna voor het eerst een picanha gedaan. Dat viel niet mee in het pikkedonker lol .
 

Hans

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
5.361
MarcoA zei:
Hans zei:
Ja, 't is er weer weer voor, heerlijk.
Had je niet wat veel vuur onder je D.O. voor een stoofpotje? :-?

Het viel wel mee. Was behoorlijk koud en stond vol op de wind.
Heb na de foto wel de kolen meer naar 1 kant verplaatst en daarna was het in orde en heeft het lekker 3 uur of zo geprutteld :)
Was ook mijn eerste keer met een DO, nog nooit eerder gedaan.

Dag erna voor het eerst een picanha gedaan. Dat viel niet mee in het pikkedonker lol .

Ja leuk he. (vuurwerk :) )
Alhoewel het niet echt de bedoeling is zijn die vlammetjes best wel leuk natuurlijk, we blijven per slot van rekening pyromanen.

upload image
 
M

MarcoA

Gast
Hans zei:
MarcoA zei:
Hans zei:
Ja leuk he. (vuurwerk :) )
Alhoewel het niet echt de bedoeling is zijn die vlammetjes best wel leuk natuurlijk, we blijven per slot van rekening pyromanen.

Yep
medium.jpg
 

dennis

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
1.186
Hans zei:
Ja leuk he. (vuurwerk :) )
Alhoewel het niet echt de bedoeling is zijn die vlammetjes best wel leuk natuurlijk,

Niet de bedoeling? Eg wel :)
 

dennis

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
1.186
Ik vind/vond mezelf in het begin juist te voorzichtig met dat vuur bij een picanha.
Sinds ik 'm iets langer in het vuur laat liggen (vetkant) vind ik dat veel lekkerder.
Niet gezegd dat ie er dan meteen een kwartier in moet liggen natuurlijk :)
 

Hans

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
5.361
dennis zei:
Ik vind/vond mezelf in het begin juist te voorzichtig met dat vuur bij een picanha.
Sinds ik 'm iets langer in het vuur laat liggen (vetkant) vind ik dat veel lekkerder.
Niet gezegd dat ie er dan meteen een kwartier in moet liggen natuurlijk :)

Dat is ook zo, er is niets mis met een min of meer krokante vetkant, maar je kan er ook voor kiezen om een gedeelte van de vetkap (soms is die erg dik) al weg te smelten direct voor je begint met grillen dat geeft wel wat rook maar op het eind heb je dan een betere controle over je braad werk zonder overdreven hoge vlammen.  (zie video)
 

basv88

Stoker
 
 
 
Berichten
457
Hans zei:
dennis zei:
Ik vind/vond mezelf in het begin juist te voorzichtig met dat vuur bij een picanha.
Sinds ik 'm iets langer in het vuur laat liggen (vetkant) vind ik dat veel lekkerder.
Niet gezegd dat ie er dan meteen een kwartier in moet liggen natuurlijk :)

Dat is ook zo, er is niets mis met een min of meer krokante vetkant, maar je kan er ook voor kiezen om een gedeelte van de vetkap (soms is die erg dik) al weg te smelten direct voor je begint met grillen dat geeft wel wat rook maar op het eind heb je dan een betere controle over je braad werk zonder overdreven hoge vlammen.  (zie video)

Ik snijd de vetkap altijd eens tukje terug tot 0,5 tot 1 cm en daarna kruislings in. Krijg je ook een mooie krokante vetkap!
 

Hans

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
5.361
b.asv zei:
Hans zei:
dennis zei:
Ik vind/vond mezelf in het begin juist te voorzichtig met dat vuur bij een picanha.
Sinds ik 'm iets langer in het vuur laat liggen (vetkant) vind ik dat veel lekkerder.
Niet gezegd dat ie er dan meteen een kwartier in moet liggen natuurlijk :)

Dat is ook zo, er is niets mis met een min of meer krokante vetkant, maar je kan er ook voor kiezen om een gedeelte van de vetkap (soms is die erg dik) al weg te smelten direct voor je begint met grillen dat geeft wel wat rook maar op het eind heb je dan een betere controle over je braad werk zonder overdreven hoge vlammen.  (zie video)

Ik snijd de vetkap altijd eens tukje terug tot 0,5 tot 1 cm en daarna kruislings in. Krijg je ook een mooie krokante vetkap!

Doe ik nu ook maar ja de eerste keer he.
1 cm. vind ik nog redelijk dik maar is wel afhankelijk van de totale dikte van je picanha denk ik.
 

JWZ

Sprokkelaar
Berichten
41
Ik heb deze ook eens geprobeerd, een tijdje terug. Was echt enorm lekker, wat een geweldig recept.
 

SvtK

Sprokkelaar
Berichten
33
Zoekend naar een lekker gerecht op de bbq, kwam ik deze tegen. Die gaan we vanmiddag maar lekker maken!
 

Hans

BBQ Junkie
 
 
 
Berichten
5.361
SvtK zei:
Zoekend naar een lekker gerecht op de bbq, kwam ik deze tegen. Die gaan we vanmiddag maar lekker maken!

Lijkt ons lekker, eet smakelijk ;)
 

SilverFox

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.291
Deze vandaag bereidt (met een paar aardappeltjes extra) en het viel erg in de smaak. Bedankt voor het delen!
 
Bovenaan Onderaan