International Bacon Day 04-SEP-2021 - de resultaten voor de Bacon strips

[Kiwietje]

Atomic buffalow turds! Voor naast de picahna en BCC!

 

[@rno]

Was toch enkel gisteren?

Bij het genootschap genieten we hier het hele weekeind van

 

[RobbieWijt]

Simpel,snel maar o zo lekker. Wilde het stuk buikspek uit de vriezer maken dit weekend. Wegens tijdgebrek werden het spiffburgers met bacon on top. Niet verkeerd dacht ik zo. Complimenten voor de andere inzendingen in dit draadje!

 

[Free_ltd]

Officieel gisteren, maar de inzendingen van vandaag tellen ook nog

Te laat. De madam had pita voorzien.

 

[EasywoodsQ]

Te laat. De madam had pita voorzien.

Tja, daar gaan wij (je bbq broeders) het niet van winnen...... het is je vergeven...... soms is het niet anders

 

[Bram1981]

Godver, pardon my French. Gisteren kleine 1100 km naar huis gescheurd vanuit Zuid Frankrijk. Kom je er vandaag achter dat het international bacon day is. Wat een late vakantie in zuid Nederland... Maar ik wil die badge houden, dus vandaag iets simpels, maar oh zo lekker. Coquille met een bacon jasje op een rozemarijn spiesje. Echt een simpele aanrader.

Yumm…

 

[WilfredK]

Te laat. De madam had pita voorzien.

Pita met een plakje bacon....heerlijk

 

[cold_as_ijs]

Beetje te laat achtergekomen dat international bacon day weer voor de deur stond, was een mooi excuus om mijn gerookte spek voorraad aan te vullen. Maar ik moest dus iets anders verzinnen, dus stuk spek uit de vriezer gehaald om gewoon stuk buikspek klaar te maken met een lekkere rub. Het was een vrij vet stuk (zeg maar gewoon vet spek), maar het smaakte er niet minder om.
Heb memphis dust als rub gebruikt en 2 uur gerookt op 130 graden met appel en kers totdat hij 72 graden aangaf.
Daarnaast nog wat country style ribs klaargemaakt.

Hij smaakte heerlijk. Heb de boel in plakjes gesneden om onder een gebakken ei te doen in de ochtend.
Happy bacon day

 

[Barbeknoei]

Mijn bijdrage: Porkstrami

En wat porkbelly burnt ends on the side tijdens de F1

 

[Free_ltd]

Pita met een plakje bacon....heerlijk

Daar kwam ik ook pas achter toen het op was. Had sowizo niks van spek in huis.

 

[Pascal]

Moinkballs en ABT. Bij gebrek aan Jalapenos maar Madam Janette gebruikt. #bestwelpittig #geenaanrader #nooitmeerdoen.
Het pittige draadje

 

[Paddy]

MOINK balls!

 

[cold_as_ijs]

Daar kwam ik ook pas achter toen het op was. Had sowizo niks van spek in huis.

Ik kan niks anders bedenken dan vierendelen, wat een schande! Hoe kan je nou geen spek in huis hebben. Het is niet voor niks “Everything is better with bacon” en dat geld al helemaal voor bacon!

 

[Revers88]

Geen idee of een crumble van bacon op deze Memphis burger ook telt

 

[Cherrywood]

Dag 2 Parijs buikspek

Hier het uitgebreidere verslaghttps://r.tapatalk.com/shareLink/to...&share_fid=27482&share_type=t&link_source=app

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Hoogie]

Babi pangang

Vandaag babi pangang gemaakt, voornamelijk gebaseerd op het recept van Nick.

Twee kilo buikspek voorbereid. Het is even een klus, maar als dat nodig is voor een super krokante zwoerd dan heb ik het er graag voor over. Ingesneden en in de marinade gezet.

Nog even zout en baking soda op de zwoerd en dan is het buikje klaar voor de eerste keer (ca. 180) op de Barbecue.

Zout er af en nog een half uur op 250.

Geen foto gemaakt toen ik ging serveren.

Kreeg de temperatuur niet snel genoeg hoog. De zwoerd was niet ze krokant als de vorige keer. Misschien volgende keer nog een nachtje extra laten drogen in de koelkast.

Maar lang verhaal kort, hij was wel onwijs lekker. Helaas niks overgebleven voor morgen.

 

[Grimlord]

Voor Bacon Day 2021 gekozen voor Toinkballs en (Atomic) Buffalo Turds.

Meer informatie en foto's zijn te vinden in dit draadje

 

[Free_ltd]

Ik kan niks anders bedenken dan vierendelen, wat een schande! Hoe kan je nou geen spek in huis hebben. Het is niet voor niks “Everything is better with bacon” en dat geld al helemaal voor bacon!

Denk er net aan dat er nog een buikspek van 1,5kg in de vriezer ligt, om het nog erger te maken

Een schande is het.

 

[RolfM]

Zo hé, wat een fantastische inzendingen allemaal. In mijn "burgertje" speelde de bacon niet echt de hoofdrol... Maar zoals ze zeggen: alles wordt beter met bacon!

Uitgebreider verslag lees je hier:

Pittige Tante

We hebben natuurlijk de mooiste hobby ter wereld, maar er kleeft wel één nadeel aan. Als je na jaren oefenen een burger of spareribs tot in perfectie kunt bereiden komt de lat voor anderen ook hoger te liggen. Waarschijnlijk kennen jullie het gevoel wel dat je in een restaurant spareribs...

www.bbqgenootschap.nl

 

[Rik]

Mijn inzending staat hier:

Bacon day! Buikspek in een sojamarinade

Alles voor de sticker, dus dit jaar ook mee gedaan! Buikspek in 3 dagen in sojamarinade en low en slow op 120 graden tot een kerntemp van 72 graden gebracht. Nu eerst een nachtje in de koelkast voordat ik hem in dunne plakjes ga snijden

www.bbqgenootschap.nl

Had dit topic niet gevonden, hoop dat het nog mag voor de sticker

Alles voor de sticker, dus dit jaar ook mee gedaan! Buikspek in 3 dagen in sojamarinade en low en slow op 120 graden tot een kerntemp van 72 graden gebracht. Nu eerst een nachtje in de koelkast voordat ik hem in dunne plakjes ga snijden