Gerookte forel met quinoa en een toet na

[Sjerome]

Gisteren was het idee een lichte maaltijd te maken met gerookte forel erin verwerkt. Ik heb uit 2 forellen de filets gesneden. Nog nooit gedaan dus dat was wel even spannend. Het begin was moeilijk de 2e ging prima. Deze heb ik in een bak zout/suiker gelegd. 20 minuten laten pekelen en ondertussen de bbq richting de 100 graden gebracht.

Daarna de filets op de velkant op de ceder-planken gelegd en 15 minuten gerookt met wat appelhout.
De Quinoa is in groentebouillon gekookt en samen met wat gehakte verse tuinkruiden, olijfolie, stukjes appel en wat rijstazijn in een kommetje gedaan.
Daarop de stukjes forel zonder vel.

De forel was geweldig, de beste die ik ooit gegeten heb. De rooksmaak is erg lekker.

Dat was de lichte maaltijd totdat mijn vrouw dit voorschotelde .......

 

[Hans]

Gerookte forel, heerlijk en met het toetje is ook niets mis we hadden graag aangeschoven.

 

[Frits]

Mooi gemaakt, ik lust het toetje ook.

 

[Free_ltd]

Lekker

 

[FredB]

Zo dat ziet er goed uit!

 

[Ridevi71]

wauw, dat ziet er werkelijk heerlijk uit zeg. Lekker hoor
En jou vrouw weet wat goed voor je is

 

[@rno]

Samen lekker bezig geweest

 

[Peter64]

Dit ziet er smakelijk uit.
Wanneer kunnen we aanschuiven ?

 

[Robert Z]

Haha die vrouw van jouw vult mooi aan! Top. Ziet er erg lekker uit. Ik doe eigenlijk te weinig met vis op de bbq.

 

[KJ_Nico]

Ben nooit zo van de vis geweest. Ja diep gefrituurt. Maar sinds ik een Ei heb staan, ligt er regelmatig vis op...
Ziet er goed uit, zal wel spannend zijn geweest om die forel te fileren....

 

[Sjerome]

zal wel spannend zijn geweest om die forel te fileren....

Ja dat was wel even wennen, ik moest wat dieper en bredere fileren als dat ik eerst dag. De graat houdt het mes wel tegen.

 

[KamadoRobert]

Mooi gedaan. Vis roken op de BBQ gaat prima en het is veel lekkerder dan de voorgerookte vis uit de super.

Groeten van Robert

 

[Arno]

Mooi visje hoor, ben er gek op!