Foto topic van het Dutch Bacon Weekend 2013
- Onderwerp starter structor
- Startdatum
- Berichten
- 273
Eindelijk .... ik kon ook beginnen ...
En natuurlijk moet er van gesnoept worden ....
Wat is dat geweldig lekker !!!
volgende stap ... Walchers
edit :
ps,
let niet op de 'vette' achterwand
Ik heb vandeweek nieuwe keukendelen geplaatst, en schoonmaak cq schilderwerk is nog geen tijd voor ... ( wat een gezicht )
En natuurlijk moet er van gesnoept worden ....
Wat is dat geweldig lekker !!!
volgende stap ... Walchers
edit :
ps,
let niet op de 'vette' achterwand
Ik heb vandeweek nieuwe keukendelen geplaatst, en schoonmaak cq schilderwerk is nog geen tijd voor ... ( wat een gezicht
)
H
Hendrik Willem
Gast
Altijd lekker Bacon .
- Berichten
- 957
beetje laat maar de foto's stonden nog op de camera... als feestmaal is er de zondag van het bacon weekend hier nog een trio duiven soldaat gemaakt. ik had nog nooit zelf duif gemaakt dus ik wilde er zeker van zijn dat het l?kker werd, vandaar de toeters en bellen.
de duiven in kwestie
de toeters (zwarte truffel onder het vel van de duiven gefrot) en bacon
en bellen (verse vijgen, roomboter)
weinig charmant gefotografeerd maar de inhoud van de braadslee is ingekookt met goede witte wijn tot een goddelijke saus en de duif is nog heel even met een loeihete grill van een crispy huidje voorzien
t bleek aangeschoten wild
echt heerlijk, de duif was mooi rood nog en de smaak was super met die truffel en vijgen. volgende keer ga ik ook zeker eens proberen duif helemaal op de barbecue te bereiden, en een keer gerookte duivenborst lijkt me ook een goed idee.
Vervolgend hadden we maandag nog de afterparty, met de bacon om wat schotse hooglander gehakt tot een vreemde kruising tussen een rundervink en een slavink. helaas was ik niet aan het oplaten en was de boel te gaar geworden, maar desondanks was duidelijk dat deze zelfgefabriceerde variant niet te vergelijken is met de appie producten. komt dus wel vaker op tafel. bacon rules!
het afsnijsel is inmiddels in de boeuf verdwenen, de mooie plakjes gingen om het rundergehakt
de duiven in kwestie
de toeters (zwarte truffel onder het vel van de duiven gefrot) en bacon
en bellen (verse vijgen, roomboter)
weinig charmant gefotografeerd maar de inhoud van de braadslee is ingekookt met goede witte wijn tot een goddelijke saus en de duif is nog heel even met een loeihete grill van een crispy huidje voorzien
t bleek aangeschoten wild
echt heerlijk, de duif was mooi rood nog en de smaak was super met die truffel en vijgen. volgende keer ga ik ook zeker eens proberen duif helemaal op de barbecue te bereiden, en een keer gerookte duivenborst lijkt me ook een goed idee.
Vervolgend hadden we maandag nog de afterparty, met de bacon om wat schotse hooglander gehakt tot een vreemde kruising tussen een rundervink en een slavink. helaas was ik niet aan het oplaten en was de boel te gaar geworden, maar desondanks was duidelijk dat deze zelfgefabriceerde variant niet te vergelijken is met de appie producten. komt dus wel vaker op tafel. bacon rules!
het afsnijsel is inmiddels in de boeuf verdwenen, de mooie plakjes gingen om het rundergehakt
- Berichten
- 3.129
Dat looks ther puik uit say!
- Berichten
- 733
Net even alle twaalf pagina's door zitten spitten, maar nu weet ik het zeker....
Bacon komt ook bij 150degrees op de Q.
Echt wel
Bacon komt ook bij 150degrees op de Q.
Echt wel
