BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Elvander

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Hij was nu 300 ipv 500nogwat. De wga gaat nu de deur uit want dit vind ik een veel leuker ding :)
  2. Elvander

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Supertoffe pkgo grill gekocht in de aanbieding bij vuurenrook. Zou een beschadiging op zitten maar is niet eens zichtbaar. Het portable idee is wel naar amerikaanse standaarden, dus is niet klein en weegt bijna 20 kilo.
  3. Elvander

    Black Friday aanbiedingen

    Ik heb bij lejean.nl wat leuke vleesjes gevonden. Hert en zwijn was 1+1, de hertenbiefstuk heb ik wel eens eerder bij hen gehaald en die zijn prima.
  4. Elvander

    Gehakt kebab fail!

    Wellicht blijft het wel hangen als je die uien niet gebruikt en dan die puntige dingen dichter naar elkaar toe schuift. Dan blijft het gehakt denk ik wel hangen in die ijzeren spiesunits.
  5. Elvander

    BBQ Moestuin topic

    Er zitten al wat pepers ingemaakt in de koelkast en heb wat zaden te drogen gelegd. De Mexicaanse laffe pepers zijn eindelijk voorzichtig aan het rijpen. Van de hetere gele pepers is elke dag iets te oogsten. Volgend jaar ga ik eerder beginnen en ga ik met meer soorten aan de gang.
  6. Elvander

    Sardientjes

    Mooie vissies hoor. Handig handig rekje heb je er ook voor.
  7. Elvander

    BBQ Moestuin topic

    @Ewald waarom voeg je na het fermenteren nog extra zout toe? Voor conservering is die lage pH goed genoeg toch? Is dat zout toch voor conservering of doe je het voor de smaak?
  8. Elvander

    BBQ Moestuin topic

    Ik kweek wat laffe Mexicaanse pepers, Madame Jeanette, Bahamian Goat en Fatalii yellow pepers. Ik heb een aardige opbrengst maar het moet vrijwel allemaal nog rijp worden. Fatalii yello Madame Jeanette Even zonnebaden met z'n allen.
  9. Elvander

    Dammers aanbieding

    Maar dan vind ik een eerlijk bericht toch wel een vereiste en niet een smoesje van geen voorraad.
  10. Elvander

    Dammers aanbieding

    Bedankt voor het melden van deze aanbieding
  11. Elvander

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Boek gekregen van vrouwlief: Big Bob Gibson 's bbq book :)
  12. Elvander

    Hamburger buns/broodjes

    Ik vind die AH broodjes zeker acceptabel, veel beter dan die van de Jumbo. Verder is een groot Turks brood afbakken ook een optie. De kleinere Turkse broodjes van de Jumbo gebruik ik ook wel eens maar die zijn wat minder fluffy en bevatten meer brood.
  13. Elvander

    Mijn eerste picanha "brisket"

    Mooi dat het een geslaagd experiment is geworden (y)
  14. Elvander

    Mijn eerste picanha "brisket"

    Je picanha lijkt toch wel wat vetadering te hebben nu ik het plaatje op een groot scherm bekijk. Ik hoop dat het wat wordt, dat recept ziet er wel goed uit ook al geven de schrijvers zelf aan dat dit niet hun favoriete bereiding voor een pianha is. Blijf het volgen, succes!
  15. Elvander

    Mijn eerste picanha "brisket"

    Zou je zo'n mooie picanha dan niet liever klaarmaken als een picanha (nu het nog kan)? Tri-tip als brisket is meer gebruikelijk vanwege meer vet naar ik meen. Ik ben wel benieuwd hoe het er straks uitkomt te zien.
  16. Elvander

    Vandaag staat Spare Ribs op het menu (Big Joe III - Sloroller)

    Of we hebben te maken met een erg kleine barbequer ;)
  17. Elvander

    Butcher paper en kern temperatuur

    Bij de Action ligt ook wat dikker folie geen 150 meter maar voor de kleine gebruiker zijn een paar rollen prima. https://www.action.com/nl-nl/p/culiwrap-barbecue-en-grillfolie/
  18. Elvander

    Picanha bij Lidl

    Flinke jongen maar ik ben wel benieuwd hoeveel vlees er nog na de derde ader aan deze picanha zit. Is het echt nog picanha of heeft de slager een beetje zitten sprokkelen?
  19. Elvander

    Picanha bij Lidl

    Als je twijfelt waarom dan eerst snijden en dan vragen? Ik had het vet zoals bij elke picanha gewoon laten zitten, dat is nou net het kenmerkende van een picanha.
  20. Elvander

    Houtskool aanbiedingen

    Erg jammer, ik vond de restaurant quality xl hardwood in de bruine zakken erg fijne houtskool voor een acceptabele prijs. Heb nog 1,5 zak staan dus op zoek naar een geschikte vervanger binnenkort.
Terug
Bovenaan Onderaan