Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Na 5 uur op 120 graden met rook van beukenhout , was hetop kern temp 70 graden
Daarna ingepakt in folie tot kern temp boven 90 graden toe steeds prikken of het mals was en dat was bij 97 graden
2 uurtjes rusten en daarna op tafel , heerlijk bordje :love::love::love::love:
Groetjes en bedankt...
Mijn setup voor low and slow, eerst slowroller dan plates dan lekbakje dan rooster en vlees dit geeft dubbel indirect waardoor een nog stabieler temperatuur en extra bescherming tegen aanbranden van de onderkant van je vlees
Tot over een paar uurtjes
Groetjes Pieter:love:
Hoi Jet
Goed om te weten maar ik nam geen enkel risico want misschien heeft het potje ketoembar toch stiekem in de dubro gelegen en dat zou zonde zijn van dit heerlijke stukje goud (y)(y)
1 kilo buikspek kruiden volgens recept van Noskos beef rub ( ketoembar weg gelaten en vervangen door smokey chipotle spicemix )
Kamado classic3 indirect met slowroler 97 graden met een blokje beukenhouten.
Het duurde 8 uur voor de kern temperatuur op 93 graden was maar het is echt de moeite van...
Hallo beste mensen
Ben er even een tijdje niet op het forum geweest en daarom dit berichtje om jullie allemaal opnieuw te begroeten
Vriendelijke groet
Pieter
als je onder het velletje wat mayonaise doet , wordt het velletje lekker knapperig door het eigeel van de mayonaise , Gefeliciteerd met je kippetje en je nieuwe bbq
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.