Zoekresultaten

Wij hebben in totaal 3 gerechten. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Goededag mede-bbq-ers Even twee kleine vragen ter voorbereiding voor Kerst. Ik wil graag een varkensfilet rollade maken. Hoeveel kg hiervan heb ik nodig voor 8 personen? En moet ik deze dan indirect of direct grillen? Ik heb zelf een kamado (zonder spit) Alvast bedankt Jelmer Verzonden...

Hoi allen! In het kader van pulled pork roken, vroeg ik me af hoe lang een procareur de rook opneemt. Op veel recepten staat drie uur roken. Maar hoe lang neemt het vlees de rook op.

Welk deel moet er langer? Ik denk in het folie. Verder gebruik ik de prik-methode en het leek er lekker doorheen te gaan. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ja, vlees kant naar beneden Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Goedenavond mede BBQ-red Sinds tijden heb ik weer eens een Sparerib op de kamado gegooid. Toch vond ik het eindresultaat alles behalve goed. Het vlees kwam niet lekker los van het bot en ik vond m ook tamelijk droog. Ik heb de volgende bereiding aangehouden op twee kammen van circa 800/900gr...

Budget maakt eigenlijk niet zo heel veel uit; boven de 200 wordt wel een beetje gek. Ik gebruik hem op de Bastard.

Hoi BBQ liefhebbers! Ik ben al een tijdje gebruiker van de igrill van Weber. Maar merk dat ik deze toch niet helemaal prettig vind werken. Vooral de app vind ik niet altijd even gebruiksvriendelijk. Welke thermometer op afstand vinden jullie nou het beste. Ik wil binnenkort weer gaan...

Ging top! Duurde bij mij een uurtje, met een keteltemp. van 135. (y)

Laat me weten hoe het gegaan is! [emoji2] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Is dat dichtschroeien nodig? Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik ben van plan het in te wikkelen met spek. Dan indirect garen tot 52 en laten rusten. Dus niet echt reverse, maar wil niet dat het te laat of te snel van de grill komt

Ik stook de Q inderdaad op tot 150 graden Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Welkom! :cool: (y)

Hello mede-Q-ers, Voor het kerstmenu staat ossenhaas op het programma. Nu ben ik een bereidingstijdrooster aan het maken om precies uit te komen. Nou is mij vraag: wat is ongeveer de bereidingstijd van 1 kg ossenhaas op +/- 52 graden?

Die kier in de bottomvent hoort niet. Wat betreft de topvent ; dat heb ik ook. Die van mij moet nog een wel goed gebruikt worden Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Op veel foto's staan ook nog steeds de 2021 met vent-rooster. Super verwarrend allemaal.

De Bastard Medium 2021 :cool:

Hoi! Ik heb me ook maar eens aangesloten bij het gemeenschap :) Mijn naam is Jelmer en grill nu al een aantal jaren, maar sinds kort eigenaar van een echte karamische Q. Kan niet wachten om de mooiste gerechten te gaan bereiden. Ik hoop hier veel te leren en inspiratie op te doen (y) Groet!