BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. C

    Het Grill Guru draadje

    Ten eerste heb je te maken met keramiek, ten tweede is de KJ C1 ongeveer 50% duurder dan de GG large. Een deel is natuurlijk marge maar het andere deel komt ook simpelweg door besparingen op materiaal en productiekosten en kwaliteitscontrole. Ik heb ergens gelezen op het internet dat goedkope...
  2. C

    International Bacon Day 03- en 04-SEP-2022 - de resultaten voor de Bacon strips

    Het ligt lekker te roken met kersenhout op 90 graden En na 3 uur het eind resultaat Zooo lekker op een broodje
  3. C

    Het Grill Guru draadje

    Je gebruikt zeker tapatalk? Want op de site zelf is het gewoon een kwestie van op het foto icoontje drukken. Voordeel is dat de foto op de site zelf gehost wordt, dus niet na x maanden ineens verdwenen is. Weet niet hoe tegenwoordig is, maar extra voordeel in het verleden was ook dat de site...
  4. C

    Bbq restaurant

    @Just Vodka 110km vanaf mijn huis in Brabant, het restaurant in Rotterdam ligt met 148 km dan niet eens zo heel veel verder ;)
  5. C

    International bacon day, zaterdag 3 september 2022

    Had nog wat spek in de vriezer liggen, welke ik van plan was koud te roken afgelopen winter, maar was er bij ingegeschoten. Dus nu maar 4.5 kg in marinade gezet. heb 3 verschillende marinades: honing chipotle, met honing appelazijn chipotle scheutje ketjap. Was een aziatische honing (was heel...
  6. C

    NY reistips

    Vandaag ook nog een bezoekje gebracht aan mijn favoriete BBQ restaurant. The Wire mill in Georgetown CT.
  7. C

    NY reistips

    Zit weer in de states en vandaag weer bezoekje aan NY gebracht. Het was hier ook gewoon veel te heet, dus wat minder tijd doorgebracht. Vanwege de hitte ook besloten om musea te gaan bezoeken, ging niet helemaal volgens plan. Wel voor de lunch de “Burger Joint” bezocht. Leuke ervaring maar heb...
  8. C

    Po Boy chicken soort van

    @Ewald denk wat maillard tijdens het inkoken. Met een kleine 6 uur sudderen is dit wel logisch
  9. C

    Po Boy chicken soort van

    Zeker, heb hem ook al eens met runderstooflappen gemaakt. Die vond ik zelf lekkerder. Misschien dat het scheelt als er minder kruiden en minder bouillon in zit. Of anders gezegd, meer kippenvlees :ROFLMAO:.Het is in ieder geval super simpel om te maken en kan eigenlijk niet misgaan, dus echt een...
  10. C

    Backdraft kamado

    Is mij ook overkomen met pizza bakken. Die fout maakt iedereen wel eens. Nu zit het boeren er wel redelijk standaard in, ook bij low en slow. Deksel openen op een kier en na paar sec vol openen.
  11. C

    Po Boy chicken soort van

    Al met al had het een 5.5 uur gestoofd
  12. C

    Po Boy chicken soort van

    Ik had nog een kip in de vriezer liggen. Het was een oudere hen die door mijn varken was gebeten in een poging het beest rauw op te eten ;). Anyway niet een kip voor BCC. Daarom maar bedacht om er Po Boi van te maken, naja soort van. De echte Po boi wordt geserveerd op een broodje Ingrediënten...
  13. C

    Mijn gehakt is op de grond gevallen. Wat nu?

    @Ghost echt super fijn zo’n automatische stofzuiger. Bij ons gaat het ook zo, alleen daar is de 5 seconden regel echt van toepassing. Als het langer dan 5 seconden op de grond ligt heeft onze Dipsy het al opgezogen :ROFLMAO:
  14. C

    Mijn gehakt is op de grond gevallen. Wat nu?

    Hoewel je gelijk heb dat de 5 sec regel onzin is, is het risico op voedselvergiftiging niet groter dan normaal. Zo lang het vlees snel genoeg erna wordt bereid is er geen probleem. Er zitten sowieso al bacteriën op, die paar extra kunnen geen kwaad, mits het gehakt correct bereid wordt. Dus niet...
  15. C

    Beschadiging aan nieuwe Kamado Joe

    Ik heb iets vergelijkbaars gehad, zij het een grotere beschadiging. Heb toen een andere laten komen. Met deze weet ik niet wat ik gedaan zou hebben, maar dat boeit verder niet. Zolang je zelf tevreden bent met de oplossing ☺️
  16. C

    Fysieke winkel gezocht voor wafelijzer

    Als je geen probleem hebt om de grens over te rijden zou je naar de welkoop kunnen gaan, daar hebben ze veel spul van windmill op voorraad. Misschien van te voren even bellrn of ze hem ook in de winkel hebben liggen
  17. C

    Bbq als cadeau

    +1 voor de 57cm weber. Voor het geld de meest veelzijdige bbq. Genoeg ruimte voor een feestje maar ook om low en slow sessies op te doen
  18. C

    Brisket voor de eerste keer

    Hier wat richttijden https://bbqhost.com/how-long-to-smoke-a-brisket-per-pound/ Hup ga nou eens een brisket klaarmaken!!! Dan kunnen wij eens verlekkeren om jou mooie brisket ipv andersom:p
  19. C

    Brisket voor de eerste keer

    Wie adviseert dit? De meeste hier op het forum adviseren gewoon 125 hoor. Is het sneller gaar, met dezelfde smaak ;) @de volle mooie run man. Hier had ik wel wat van willen proeven. Een Whole packer is meestal een kilootje 5-8, dus lijkt erop dat je eigenlijk alleen de flat had met een mini...
  20. C

    Gietijzeren kookgerei - nuttig of vooral fun?

    @danibierhoff wat is nu het probleem dat je probeert op te lossen? Je bent overtuigd van het nut van gietijzer! Het mooie van gietijzer is dat je niet hoeft te kiezen voor of BBQ of gas of oven of inductie. Je kan het overal gebruiken ;) En zo lang je het maar droog opslaat gaat het de rest van...
Terug
Bovenaan Onderaan