Po Boy chicken soort van

[cold_as_ijs]

Ik had nog een kip in de vriezer liggen. Het was een oudere hen die door mijn varken was gebeten in een poging het beest rauw op te eten . Anyway niet een kip voor BCC. Daarom maar bedacht om er Po Boi van te maken, naja soort van. De echte Po boi wordt geserveerd op een broodje

Ingrediënten
- hele kip, kip woog 2.5 kg rauw maar omdat het een oude hen was zat er veel vet aan. Na plukken had ik 800gr vlees.
- 2 liter kippenbouillon
- cajun kruiden (2 eetlepels van ieder: zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano en cayennepeper)
- 4 uien
- 4 tenen knoflook

Kip even aanbraden, dan met alle ingrediënten in de DO. Stoven tot je de kip kan plukken en verwijderen uit de pan. De saus pureren. Kip plukken en vlees terug in de pan om de saus in te koken. Dan serveren op een broodje. Volgende keer zou ik minder kruiden toevoegen, het is nu te pittig en ook minder kippenbouillon. Denk 1.5 van eenieder. Verder was het heerlijk.

 

[cold_as_ijs]

Al met al had het een 5.5 uur gestoofd

 

[Alex1975]

Ziet er heerlijk uit

 

[Zzzjon]

Mooi gerecht om een te gaan maken.
Lijkt me erg lekker.

 

[cold_as_ijs]

Mooi gerecht om een te gaan maken.
Lijkt me erg lekker.

Zeker, heb hem ook al eens met runderstooflappen gemaakt. Die vond ik zelf lekkerder. Misschien dat het scheelt als er minder kruiden en minder bouillon in zit. Of anders gezegd, meer kippenvlees .Het is in ieder geval super simpel om te maken en kan eigenlijk niet misgaan, dus echt een aanrader.

 

[@rno]

Kippie toch goed terecht gekomen

 

[Ewald]

Ziet er goed uit, besf wel donker van kleur, dat zou je niet verwachten met kip en kippenbouillon. Waar komt die donkere kleur vandaan?

 

[cold_as_ijs]

@Ewald denk wat maillard tijdens het inkoken. Met een kleine 6 uur sudderen is dit wel logisch

 

[J'elle]

Lijkt me lekker, gaan we zeker eens proberen