Zoekresultaten

Leuke fotoreportage! ik heb er ook reuze zin in! 2 december gaat ik naar Joure!

Mooi gelukt, het ribstuk ziet er lekker sappig uit!

BRRRAAAFFF Leo haha

Ja hoor erg klekker, ik ben gek op stoof!!

Phoe.. Dat wordt nog een hele uitdaging om het hele rack goed te garen...!!!! Het linker deel is behoorlijk dikker dan het rechter deel. Ik zou hem daarom door midden halen en ze om beurten op kerntemp. eraf halen. Je zal zien dat het dunnere gedeelte sneller zijn temperatuur zal halen. Laat je...

Smakelijke zaterdag avond Marc!!!

Mooi Dennis, ik heb het nog niet eerder gemaakt dus dat moest er toch maar eens van komen. Ze houden hier niet van bonen dus ja... Ik daarintegen vind ze wel lekker! Mooi recept!

Ja foutje van mijn kant...

Ik heb nog steeds geen pp gemaakt.. Maar deze krotten wel met andere vleessoorten, erg lekker. 

Wij zijn hier ook geen van allen bier liefhebber, ik drink het ook niet... maar gebruik het dan wel weer in mijn gerechten waar ik het wel op waarde kan schatten. kippetjes altijd lekker!

Ja! TO DO LIJST!!!

Nog een lekker DO gerecht, het wordt steeds Populairder. Kan ook niet anders het blijft een leuke manier van bereiden! Gaan we ook een keer maken!

Doe u mij maar een stukkie en het mag best een beetje meer zijn! mooi gedaan...

Met een uurtje pekelen zal de houdbaarheid zeker niet verlengt worden. Als je wil conserveren wil je het zout helemaal door het vlees hebben om bacterie groei te vertragen. Daar heb je meer veel meer tijd voor nodig. Vacumeren daar in tegen kan wel maar dan verleng je de houdbaartijd nog maar...

Ik wilde dit nu al lezen omdat ik vanmorgen bosrtplaat heb (gepoogd) te maken alleen stolt het niet goed... Temperatuur van de suiker heb ik goed gedaan alleen kwam in mijn recept geen fondant of water voor misschien ligt hier de sleutel? verhoudingen komen overeen met het recept wat ik had...

Mooi gedaan Dennis! Wat vond je van de bereiding van low&slow met reverse saer?

Pompoen soepje ziet mooi en gekleurd uit, maar helaas aan mij besteed ... maar dat is zijn ieders smaak! Wel mooie foto, thema komt in overvloed naar voren!!

Je kan de padenstoelen gratineren of als je er een beetje room toevoegt een heerlijke ragout voor bij de pasta of gnocchi van maken. Dit recept heb ik gekregen van de kok van het restaurant  De heksenketel op Ameland waar dit gerecht “boswandeling” heet. Je krijgt het gerecht daar gegratineerd...

Ziet er heerlijk uit Dennis, erg mooi kippetje!!  Tip: Assorti van padenstoelen, natuurlijk bacon, rode ui, een beetje tijm, teentje knoflook, snippertjes rode peper, peper en zout uit de molen, stukje blauwe kaas en roombrie. Op het laatste moment bladpeterselie en bieslook, heerlijk!