Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. T

    Wintercursus Reitse 2011

    Leuke fotoreportage! ik heb er ook reuze zin in! 2 december gaat ik naar Joure!
  2. T

    Yorkshire White Rack of Pork

    Mooi gelukt, het ribstuk ziet er lekker sappig uit!
  3. T

    Boeuf Bourguignon uit de DO

    Ja hoor erg klekker, ik ben gek op stoof!!
  4. T

    Yorkshire White Rack of Pork

    Phoe.. Dat wordt nog een hele uitdaging om het hele rack goed te garen...!!!! Het linker deel is behoorlijk dikker dan het rechter deel. Ik zou hem daarom door midden halen en ze om beurten op kerntemp. eraf halen. Je zal zien dat het dunnere gedeelte sneller zijn temperatuur zal halen. Laat je...
  5. T

    zaterdagavond

    Smakelijke zaterdag avond Marc!!!
  6. T

    Noskos' Apple Baked Beans

    Mooi Dennis, ik heb het nog niet eerder gemaakt dus dat moest er toch maar eens van komen. Ze houden hier niet van bonen dus ja... Ik daarintegen vind ze wel lekker! Mooi recept!
  7. T

    Kip agro dolce uit de DO

    Ja foutje van mijn kant...
  8. T

    PP Kroketten.

    Ik heb nog steeds geen pp gemaakt.. Maar deze krotten wel met andere vleessoorten, erg lekker. 
  9. T

    BCC

    Wij zijn hier ook geen van allen bier liefhebber, ik drink het ook niet... maar gebruik het dan wel weer in mijn gerechten waar ik het wel op waarde kan schatten. kippetjes altijd lekker!
  10. T

    Stoofpot van rundvlees met bockbier

    Nog een lekker DO gerecht, het wordt steeds Populairder. Kan ook niet anders het blijft een leuke manier van bereiden! Gaan we ook een keer maken!
  11. T

    Buikspek

    Doe u mij maar een stukkie en het mag best een beetje meer zijn! mooi gedaan...
  12. T

    Kip agro dolce uit de DO

  13. T

    houdbaarheid gerookte kipfillets

    Met een uurtje pekelen zal de houdbaarheid zeker niet verlengt worden. Als je wil conserveren wil je het zout helemaal door het vlees hebben om bacterie groei te vertragen. Daar heb je meer veel meer tijd voor nodig. Vacumeren daar in tegen kan wel maar dan verleng je de houdbaartijd nog maar...
  14. T

    Roomborstplaat

    Ik wilde dit nu al lezen omdat ik vanmorgen bosrtplaat heb (gepoogd) te maken alleen stolt het niet goed... Temperatuur van de suiker heb ik goed gedaan alleen kwam in mijn recept geen fondant of water voor misschien ligt hier de sleutel? verhoudingen komen overeen met het recept wat ik had...
  15. T

    Picanha revisited

    Mooi gedaan Dennis! Wat vond je van de bereiding van low&slow met reverse saer?
  16. T

    Gerookte Curry Pompoensoep

    Pompoen soepje ziet mooi en gekleurd uit, maar helaas aan mij besteed ... maar dat is zijn ieders smaak! Wel mooie foto, thema komt in overvloed naar voren!!
  17. T

    Chix en Shrooms

    Je kan de padenstoelen gratineren of als je er een beetje room toevoegt een heerlijke ragout voor bij de pasta of gnocchi van maken. Dit recept heb ik gekregen van de kok van het restaurant  De heksenketel op Ameland waar dit gerecht “boswandeling” heet. Je krijgt het gerecht daar gegratineerd...
  18. T

    Chix en Shrooms

    Ziet er heerlijk uit Dennis, erg mooi kippetje!!  Tip: Assorti van padenstoelen, natuurlijk bacon, rode ui, een beetje tijm, teentje knoflook, snippertjes rode peper, peper en zout uit de molen, stukje blauwe kaas en roombrie. Op het laatste moment bladpeterselie en bieslook, heerlijk!
Terug
Bovenaan Onderaan