Zoekresultaten

Ziet er heerlijk uit, gratz met je koetje!

Als je het eindpunt gelijk laat (70-72), maar de temperatuur veranderd (165 ipv 107) zul je een anders gevormd korstje krijgen. (Vermoedelijk ook intern zal het nét iets anders verlopen omdat het op 165 minder lang in de warmte ligt dan op 107, maar dat even terzijde) Echter bij deze variant...

Dit ziet er super lekker uit! Laat maar weten waar we moeten aanschuiven voor nummer 3 en 4 [emoji13]

Kan ook zijn dat je net de pech hebt gehad met een lading die minder goed is gepyroliseerd natuurlijk

Voor olie heb je bij bijv de Albert Heijn ook een sprayflesje (met extra vergine olijfolie). Deze olie eruit gehaald en in een grotere fles gedaan / overgeschonken, vervolgens het sprayflesje gebruikt voor andere dingen.... super el cheapo! [emoji16]

Lekker hoor

Lekker hoor, gratz met tokkie!

Jahoor, dat kan prima. (Heb dit gerecht nog nooit met Iberico gedaan, en beviel keer op keer super [emoji6]) Veel plezier alvast! Extra tip: haal een groter stuk dan je van plan bent. Als er al 'te veel' is, kan het prima in de koelkast en de volgende dag als snackje, of op de boterham!

De rub komt van de site van Dennis (Noskos). Een echte basic brisket rub (maar ook prima op bijv short ribs). 3 eetlepels zeezout 2 eetlepels zwarte peper – versgemalen 1 eetlepel knoflookpoeder 1 eetlepel gemalen selderijzaad Achteraf had ik iets minder rub moeten gebruiken, maar och.

Lekker hoor, gratz met knorrie!

Het nat maken van snippers voor op de gasser, kan handig zijn wanneer je twee delen tegelijkertijd op de brander zet, maar ze eigenlijk na elkaar wil laten roken, zonder er tussentijds bij te moeten. De smokerbox die ik van Weber gebruik heeft twee compartimenten. Wanneer ik dan over een...

Ik blijf het een top stukje vlees vinden waar je enorm veel kanten mee op kan; van grillen tot low&slow, eraf bij een graad of 70 of pas dik boven de 90 en alles wat er tussen zit. Iedere methode met zijn eigen resultaten. Ode aan het buikspek! (Heeft ook een klein nadeeltje; al dat buikspek...

Lust ik wel! [emoji39]

Waarom kiezen, gewoon allebij! [emoji1787][emoji85]

Ziet er lekker uit

Ook dit jaar weer van de partij! Klik hier voor het gehele verslag. Lekker lekker!

International Bacon Day kwam er weer aan en een stukje buikspek gaat er altijd wel in. Gisterochtend het spekje uit de vriezer gehaald, vanochtend in de rub, bbq aan en gaan! Genoeg gekletst, tijd voor foto's Dat was weer erg lekker. (Beetje minder rubs was beter geweest, klein...

Deze maar even op de todo lijst gezet, gezien we pickeld shizzle erg lekker vinden. Bedankt voor het delen! ;)

Welkom hier Emiel!

Welkom hier!