Zoekresultaten

Dank weer voor handige info. - Voor ventilator: https://www.ventilatieland.nl/nl_NL/p/buisventilator-125mm-mixed-flow-etamaster-em-125l-ec-02/9703/?channable=03b6b3696400363531343538303420&gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMI-93xx8aSiAMV6rCDBx3u3gFdEAQYASABEgLWE_D_BwE (zie temperaturen bij de...

Na een tienvoud aan pork shoulders met verschillende resultaten, denk ik dat je het beste rekening kan houden met: - Hoe kleiner het stuk, hoe lager de temperatuur vd Q. Heb wel eens op 105 C een stuk laten garen en dat was heerlijk. Ook sneller en dat was minder mals.. - Kerntemperatuur hoger =...

Dank! Ja vandaar ook de vraag of mensen ervaring hebben met de plaatsing van die motor. Het liefst plaats ik hem voor de laatste bocht zodat hij toch aantrekkracht heeft maar niet direct hitte hoeft te vangen. Met wat roken of grillen zal de hitte wel meevallen denk ik, maar zodra de pizzasteen...

Zou bijna zelf nu naar de slager rijden.. ziet er heerlijk uit zeg

Benieuwd hoe het is geworden. Had zelf eens die Spaanse angus van de meatlovers en die was inderdaad heel erg 'lean'... Is uiteindelijk heel erg droog geworden helaas. Daarvoor een keer bij sligro gehaald en misschien nog wel iets teveel vet laten zitten, maar lekker sappig en mals was hij in...

Ziet er heerlijk uit :love:

Mooie kippetjes en geweldig deze BBQ opstelling op de camping (y) (y)

Die eerste foto kan zo in een kookboek.. mooi man(y)

Pfff heb net m'n lunch achter de kiezen maar krijg nu alweer trek :oops:

Welkom Dirk! Zelf een BGE Large, maar de keuze is reuze. Ieder heeft zijn eigen voorkeur... :D

Inderdaad... ben daar zelf nu ook mee aan het puzzelen (en heb er ook net een bericht over geplaatst in overkappingen/buitenkeukens)

Dag medeBBQfanaten! Met veel handige tips op dit forum ben ik ook sinds korte tijd lid en heb ik besloten om bij mij achter meer ruimte te gaan bouwen voor mijn meest favoriete hobby... De situatie uitgelegd: Momenteel staat de egg op het dakterras boven en vliegt de rook weg in de...

Beeld het me al helemaal in... :LOL:Gaat sowieso geweldig worden

Mooie setup Dirk, welkom!

Dank voor alle reacties. Staan een hoop handige tip tussen. Plan is om weer brisket te gaan maken als m'n buitenkeuken helemaal staat (hoop volgende week of week erna).. :cool: Nog wel een opmerking, op foto 2 zie je inderdaad wel een flinke 'fat-cap' zitten, zeker dat ik daar teveel van over...

Dank voor de verhelderende uitleg.. Verschil in vlees is inderdaad een hele belangrijke. Heb hier ook de beschrijving, maar op de foto's te zien ziet het vlees er veel vetter uit dan dat het daadwerkelijk was. The Meatlovers - Spanje Angus brisket 4500 gram: "De Brisket leent zich perfect voor...

Hoi allen, Even een vergelijk en hulpvraag. Tot nu toe 2 keer brisket gemaakt, waarbij de eerste ontzettend mals & sappig was, en uiteraard de 2 uiteinden van een plak over het mes tegen elkaar aanklotsen. Vlees gekocht bij de Sligro, eerst dacht ik dat het redelijk aan de vette kant was. Maar...

Mooi stuk vlees 👍

Jammie :love:

Hoe lang ben je daar in totaal mee bezig? Zal niet zoveel verschillen van een prak van gekookte aardappelen, snijbonen en een gehaktbal, zoals je vroeger 5 dagen per week op je bord kreeg :LOL: Keuze is snel gemaakt...