Zoekresultaten

Waar heb je het vlees gekocht, bij de plaatselijke Islamitische slager? Volgens mij is de leeftijd redelijk van belang voor de smaak toch?

Oeps, even niet opgelet.

Eindelijk weer eens iets gemaakt wat al heel lang op mijn lijstje stond maar waar nog steeds niks van was gekomen. Vorige week naar de Makro in Delft gereden en 3,2kg Australian short ribs gehaald. Getwijfeld of ik alles tegelijk moest maken of 1 stuk met 4 ribben. Voor het laatste gekozen...

Hoi allemaal, Ik heb al een tijdje niks meer gepost, dat komt eigenlijk sinds photobucket de mogelijkheid voor foto's plaatsten geblokkeerd heeft en ik eigenlijk nog steeds de moeite heb genomen om te kijken hoe het wel kan.  Maar dat wil niet zeggen dat de bbq nooit aangaat hoor. Maar bij mij...

Welkom Eddepedt met een T

grootste probleem is eigenlijk dat de bodem altijd verbrand

Ik ga binnenkort nog eens een poging wagen, wordt het weer niks, gaat die de deur uit.

ik heb er ook 1 en gebruik hem nauwelijks. Op de een of andere manier gaat het bij mij altijd fout. Verbrande bodem of, niet gaar. Al een paar keer op het punt gestaan om de pizzaring van de hand te doen. Moet binnenkort toch maar weer eens een poging wagen. Ziet er toch wel lekker uit.

Vleugels eerst voorgekookt??? Wat een horror....

hoe zijn die kruiden van Appie?

ik heb wat lamsvlees gekregen, lamsfilet en lamsbraadstuk en mij is gevraagd daar iets lekkers van te maken op de bedrijfsbbq, (zie ander topic). Alleen is de lamsbraadstuk al in steakformaat gesneden. De vraag is hoelang moeten die op de bbq? Mag dat rose? Ben zelf nooit verder gekomen als...

Gefeliciteerd, vakwerk geleverd.

Aanstaande vrijdag heb ik een bedrijfsbbq waar een grillmeisterwedstrijd bij was. Nu gaat het niet om de wedstrijd hoor, ik maak zelf spareribs. Maar een collega van mij die had nog wat lamsfilet en lamshaas in de vriezer, ze heeft haar eigen schapen en de lammetjes gaan ieder najaar naar de...

Gewoon halveren, scheelt aanzienlijk in tijd. Ik heb meestal een procureur van 1,5 kg in 6 ? 7 uurtjes klaar en smaakt net zo lekker. Ik pak hem overigens wel in als hij ongeveer 74C is.

kippevleugels laatste uurtje

Dan te bedenken dat er mensen zijn die voorgekookte ribs eten, brrrrrrrrr.

We noemen het een high-tea maar eigenlijk is het gewoon een kerstbuffet vanaf een uur of 3 waarbij iedereen wat lekkers mag maken, zoet of hartig.

picanha, maak je indruk mee hoor

dat ziet er goed uit

Ik heb gisteren wat pulled pork gemaakt voor onze kerst high-tea. Hebben jullie ideeen hoe je dat het leukst kan serveren? Ik dacht zelf iets van een mini-pita, of een wrap of iets dergelijks. Het is voor een man of 30, er wordt een hoop gemaakt meestal, dus het is maar een proeverijtje. Ik heb...