Zoekresultaten

Vorige week had ik een gewone 'magere' biefstuk in een RVS pan gebakken, gewoon op gevoel. Die was erg mooi. Baste met boter, knoflook en tijm toegepast en dat ging top. Maar met de 'droge' dikke ribeye op de Kamado dit weekend had ik het dan weer lastig, ondanks dat ik de kern continu in de...

Goedemorgen! Ik ben niet echt een beginner en heb al veel steaks gegrild, maar toch wil ik graag jullie expertise vragen omtrent hoe jullie de beste steaks grillen. Zo heb ik bijvoorbeeld dit weekend Rib-eye gemaakt. Was erg goed te eten en super mals/juicy. Maar toch vind ik het lastig om het...

Een paar weken geleden heb ik het wat anders geprobeerd: - Roomboter - Jack Daniel's Tennessee Apple - Geen suiker. Heb ze afgelakt met een eigengemaakte pittige bbq saus, dus ze waren niet te zoet.

Probeer het eens bij https://www.onsgaanbraai.nl/. Die verkopen ook ProQ, wellicht kunnen zij iets voor je betekenen.

Zo doe ik het ook altijd, maar ik ben bang om ze te lang in de vloeistof te laten borrelen. Wordt het dan niet te droog? Ik gooi de dijen altijd een uurtje indirect op 120 graden en daarna nog een uurtje in de DO. Als ik ze langer in de DO doe, is het dan makkelijker te pullen denk je? Verder...

Lekker verslag en mooi resultaat! Je legt de lat wel heel hoog zo :)

Lekker hoor, Bavette is altijd een feestje!

Erg mooi opgemaakt zo! Zal vast goed gesmaakt hebben.

Ziet er heerlijk uit. Gefeliciteerd met de Knor

Hier ongeveer hetzelfde, ik wilde eigenlijk een Bastard compact. Maar toen zag ik de BGE large staan en ik kreeg toch een soort van FOMO gevoel. Uiteindelijk op het internet een goede deal gevonden en toch voor de duurdere BGE gegaan. Ondanks dat ik de Bastard ook nog steeds geweldig vind, en in...

Het is inderdaad een klein verschil. De Bastards zijn in afmetingen wat groter dan BGE. Ik ben erg blij dat ik ze beide heb, nu kan ik lekker koken op verschillende temperaturen.

4cm op het rooster. De Bastard medium is 42 cm en de BGE 46 cm. De 49cm van een Bastard large was voor mij ook niet nodig, ondanks dat ik daar talloze discussies over heb moeten voeren.

Daar is hij dan. De grote broer voor de Bastard Medium is binnen 😁 Een BGE Large

Klinkt lekker Jolijn! Wij maken altijd een vergelijkbare saus, maar zonder honing. Dus ik ga hem eens proberen. Tip! Probeer het ook eens met cayennepeper, dat is onze nieuwe favoriet.

Dat ziet er erg goed uit en zo te lezen niet super moeilijk om te maken. Ga ik ook eens proberen

Ziet er mooi uit, dar ga je vast en zeker veel plezier aan beleven!

Goeie ballen! Het ziet er smakelijk uit.

Afgelopen weekend voor het eerst Flatbread met kip gemaakt. Het flatbread gemaakt op basis van een recept van BBQ experience center. De knoflooksaus gemaakt van verse knoflook, mayonaise, een beetje water en cayenne peper. De ingelegde uitjes gemaakt volgens het recept van Smokey Goodness...

Lekker bezig, die kan mooi ingebrand worden dit weekend :)

Ah ok. Mijn vriendin heeft pasgeleden Kung Pao Chicken gerecht gemaakt met gemalen Szechuanpeper. Het was een online cursus van Jamie Oliver. Dat smaakte heerlijk. Maar in mijn mond kreeg ik een soort van tintelend verlamd gevoel en dat was erg vervelend. Het zou ook te maken kunnen hebben met...