Zoekresultaten

Dit ziet er echt ontzettend lekker uit zeg, dat ga ik ook een keer maken! Hoe lang blijft het geheel zacht en 'dip-/schepbaar'? Kan me voorstellen dat de kaas op een gegeven moment weer stolt en dat niet meer lukt. Of is het zo lekker dat het die kans niet krijgt? :LOL:

Ja je maakt als het ware een vierkant plak gehakt, die bestrooi je met kruiden en dan die plakjes kaas er bovenop. Wel een beetje afstand houden van de rand wat anders kun je de rol niet meer goed dicht maken.

Gisteren voor het eerst fatties gemaakt. Was nog even zoeken naar de juiste maten/verhoudingen qua spek/gehakt en vulling. Niet te ingewikkeld begonnen. Totaal: - 1,5 kg half-om-half gehakt - 1 kg spek - 400 g cheddar (van die plakjes voor op je hamburger) - 1 zakje burrito kruidenmix Twee...

Vreselijk late reactie, maar wellicht heb je er nog wat aan. Ik heb er zelf sinds kort eentje in gebruik, neemt grofweg 1/3 van je oppervlak in beslag.

Klopt, op basis van dat recept (snelle pulled pork) doe ik het ook meestal. Alleen met uitproberen kwam ik erachter dat ik het lekkerder vind als het wat verder doorgaart nog. Zal ook best per stuk vlees verschillen, maar zó vaak heb ik het nou ook nog niet gemaakt om daar iets zinnigs over te...

Jammer dat het minder mals was, maar ik moet zeggen dat ik 88/89 graden ook nog wel echt laag vind. Ik heb vandaag toevallig ook PP gemaakt en heb het tot 96 graden laten doorlopen. Deed meestal 92/93 graden, maar dit was voor mij beter. Heb het nog nooit zó makkelijk uit elkaar getrokken in elk...

Sorry, overheen gelezen...

Ziet er heerlijk uit zeg! Heb je misschien ook het recept zelf voor ons?

Haha, zo is dat. Als het werkt is het prima! Zou ook niet de eerste 'waarheid' zijn die toch niet helemaal waar blijkt te zijn...

@Mr_Nas Vraagje. Ik, eigenlijk dit seizoen pas begonnen met 'echt' bbq-en, heb zelf alleen een 'ouderwetse' Weber, waar ik al een paar keer succesvol pulled pork (en beef) op gemaakt heb. Gaat prima en ik zie vooralsnog helemaal geen reden om naar zo'n nieuwerwetsche (;)) kamado te kijken. Ik...

Dat ziet er héérlijk uit zeg, poah!

Vandaag twee bescheiden bijdragen aan het IBD 2020 feest: 1. Pig Shots Net op de Q: Eindresultaat (erg lekker!): 2. Poging to Pig Candy: Net op de Q: Eindresultaat: Deze Pig Candy was eigenlijk echt te zwart, dus ook nog een tweede ronde gedaan die beter was dan weer net iets langer...

Die pet! Ik wil hem! Waar heb je die vandaan?

Mooie foto's weer! Sommigen waren toch eerder more dan less, ik ben voor een foto gegaan die echt less is, maar mij qua compositie op de één of andere manier erg aanspreekt!

Dat vind ik er ook wel interessant uitzien, maar er is echt vrijwel geen info te vinden op die site over de (on)mogelijkheden en specificaties van dat ding. Weet je toevallig of daar ergens meer over te vinden is?

Lekker mannelijk broodje en geuze blijft ook heerlijk! Niet voor iedereen, maar wel voor mij en ook een paar anderen hier, zie ik ;)

Check. Ik dacht door je bol.com link dat je wellicht alleen daar had gekeken.

Ik kijk voor reviews van boeken vaak op Amazon.com, daar heb je (uiteraard) een veel groter publiek dan op bol.com. Dit boek krijgt daar 4.7 van 5 sterren, met over de 200 reviews: klik

Let wel op, want met de hoeveelheden die in het recept staan aangegeven heb je een serieuze hoeveelheid saus, daar heb ik me enigszins op verkeken. Maar goed, dan maar een deel invriezen...

Heerlijk dagje was het om te barbecueën! Temperatuur van de bbq gedurende de hele run heel mooi stabiel weten te houden (dat gaat steeds beter). Na zo'n 4 uur was de kerntemperatuur tegen de 70 graden, op dat moment de boel ingepakt. Na totaal 7,5 uur was de kerntemperatuur 92 graden, maar...