Recente inhoud door Ramon076

Ja, ben ook wel benieuwd!

Welkom en succes met de zoektocht! Foto's van chickenwings zijn altijd welkom!;)

Mooie foto's uit het pittoreske Gilze!👌

Vanavond voor de tweede keer picanha gemaakt en de tips van de vorige keer in acht genomen. Gisteren een mooie picanha uit Namibië bij de Makro gekocht. Vlees een uur voor bereiding uit de koelkast gehaald en vet ingesneden. Wat grof zeezout en versgemalen peper erop. Q voorbereid met de minion...

Dat is een smakelijke ribeye!👌🏻

Ze waren rond de 1,5 cm, had van mij dikker gemogen. Ik heb nog een zak Dammers staan dus die ga ik de volgende keer daarvoor gebruiken en dan afstand tussen kolen en rooster verkleinen. Bedankt voor de tip!

Ja die heb ik ook alleen deze ribeyes waren misschien 1,5cm dik. Als ik dikkere heb ga ik ook zeker de thermometer gebruiken. En dan ga ik ook voor reversed sear.

Zojuist voor de eerste keer ribeye op de Q gelegd. Smaak en malsheid was op zich wel prima maar miste net een beetje de donkere kleur. Temperatuur in de Q bleef hangen op 200. De ribeyes 2 minuten erop en toen omgedraaid en dan weer twee minuten, daarna 5 minuten afgedekt laten rusten. De...

Ik zie dit recept nu voor het eerst op internet. Wel lachen zo maak ik hem ook al jaren, precies hetzelfde! Echt een geweldige marinade is dit. :P

Na gebruik sluit ik alle gaten. De volgende keer als ik de OTX weer ga gebruiken pak ik met een tang de briketten die nog in de ketel liggen en stop deze in de brikettenstarter en dan verder aanvullen met nieuwe briketten. Kan ik gelijk even de asresten wegvegen in de ketel.  Ik gebruik voor...

Jazeker!

Thermometer is inmiddels binnen, komend weekend testen met m'n tweede bcc.

Dat ziet er goed uit!

Maverick ET-732, die overigens nu met de post onderweg is.

Sorry, ik had het niet gezien! :-[