Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Vanavond voor de tweede keer picanha gemaakt en de tips van de vorige keer in acht genomen.
Gisteren een mooie picanha uit Namibië bij de Makro gekocht.
Vlees een uur voor bereiding uit de koelkast gehaald en vet ingesneden. Wat grof zeezout en versgemalen peper erop.
Q voorbereid met de minion...
Ze waren rond de 1,5 cm, had van mij dikker gemogen. Ik heb nog een zak Dammers staan dus die ga ik de volgende keer daarvoor gebruiken en dan afstand tussen kolen en rooster verkleinen. Bedankt voor de tip!
Ja die heb ik ook alleen deze ribeyes waren misschien 1,5cm dik. Als ik dikkere heb ga ik ook zeker de thermometer gebruiken. En dan ga ik ook voor reversed sear.
Zojuist voor de eerste keer ribeye op de Q gelegd. Smaak en malsheid was op zich wel prima maar miste net een beetje de donkere kleur.
Temperatuur in de Q bleef hangen op 200. De ribeyes 2 minuten erop en toen omgedraaid en dan weer twee minuten, daarna 5 minuten afgedekt laten rusten.
De...
Na gebruik sluit ik alle gaten. De volgende keer als ik de OTX weer ga gebruiken pak ik met een tang de briketten die nog in de ketel liggen en stop deze in de brikettenstarter en dan verder aanvullen met nieuwe briketten. Kan ik gelijk even de asresten wegvegen in de ketel. Ik gebruik voor...
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.