BasBQ
Beef en Steak

Recente inhoud door Bonnie f

  1. B

    Fotowedstrijd september 2018 ?Internal Affairs?

    Leuk, ik ben gek op zwezerik. Ik ga eens even dubben. Jammer dat er hier geen andouillette wordt verkocht. Ik ben er niet zo'n fan van maar mijn man wel.
  2. B

    Rogvleugel?

    Ze zijn absoluut smaakvol!!! Ik heb ze veel in Frankrijk gegeten. Maar nooit gegrild. Mijn advies is om het zo kort mogelijk te doen om te voorkomen dat ze droog worden.
  3. B

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd mei 2018 ?zeg het met bacon?

    Iedereen bedankt voor het stemmen en feliciteren. Ik heb een nieuw thema bedacht. Ik pb het even naar Ceriel.
  4. B

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd mei 2018 ?zeg het met bacon?

    Wat ik toch wel vrij onwenselijk vind....
  5. B

    Crispy Pork Belly, Flip 'N Grate (foto update)

    Ohhh, dit ga ik ook een keer maken!!
  6. B

    Fotowedstrijd mei 2018 ?Zeg het met bacon?

    Lekker bacon. Het draadje: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=19466.0
  7. B

    Baconroosjes

  8. B

    Pulled pork met een smaakje voor een stickertje

    Leuk! Ziet er goed uit.  :)
  9. B

    Verse peper of gemalen peper uit potje

    Natuurlijk kan het. Ik zou de hoeveelheid wel halveren. Peper uit een potje is veel fijner. Maar als ik een suggestie mag doen.... koop een serieus goede pepermolen. Ik heb van alles geprobeerd en mijn dure peugeot is geweldig. E?n draai is ruim voldoende voor bijvoorbeeld een entrecote. En ik...
  10. B

    BBQ'en met een zwangere vrouw in huis.

    Zonder een discussie te willen starten is er een relatie met gerookte zalm en listeria maar niet met verse. Maar goed: gewoon niet doen als je twijfelt.
  11. B

    Pulled pork met een smaakje voor een stickertje

    Het trucje is echt heul simpel. Vlees (dus ook een been of bil) bestaat uit laagjes. Nu heeft een bil of been meer lagen maar het stuk varkensnek dat ik injecteerde was behoorlijk geaderd met vet etc. Bij een stuk kipfilet zal het trucje veel minder effect hebben. Als je het vlees even uit zijn...
  12. B

    Pulled Pork

    Leuk verslag en leuk dat je zelf je sauzen en rubs maakt. Ziet er heerlijk uit. Maar vertel eens: hoe maak je zelf knoflookgranulaat? Lijkt mij leuk om te doen.
  13. B

    Pulled pork met een smaakje voor een stickertje

    Ohhh, vergeet helemaal te zeggen dat de bbq-saus echt heeeeel lekker is geworden. Die ga ik zeker nog een keer maken.
  14. B

    Pulled pork met een smaakje voor een stickertje

    Ik heb gewogen voor het injecteren. Dus ik was inderdaad wat verbaasd over het gewichtsverlies verlies. De foto's staan er nu. Sinds die idiote actie van foto-emmer loop ik te hanessen.
Bovenaan Onderaan