Pulled pork. Eerste l&s sessie ooit!

[Smokie.]

Gisteren mijn eerste pulled pork en écht lange low & slow sessie ooit gedaan op de Weber. De procureur had ik bij de Makro gehaald. Als recept Noskos Wedstrijd Pulled Pork aangehouden. Om eerlijk te zijn liep het volgens het boekje. De kerntemperatuur kwam wat traag op gang maar na bet inpakken kwam die mooi op gang. Bij 88gr was 1 helft al mooi gaar. Uiteindelijk heb ik de kerntemperatuur op laten lopen tot 90gr en de procureur een uurtje laten rusten en daarna smullen. Alles bij elkaar is de bereiding en het sturen van de temperatuur me heel goed meegevallen.

 

[Frits]

Mooi resultaat. Gefeliciteerd met je Knorretje.

 

[Michel_D]

Deze was zeker goed gelukt.
Nog bedankt voor de uitnodiging, het was smullen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Free_ltd]

Mmmm, ziet er lekker uit. Ik ga volgende week een een Boston Butt erop gooien.

 

[Michel_D]

Hoe zwaar was de procureur en hoe lang had hij uiteindelijk nodig om te ontdooien?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[@rno]

Mooie run gehad zo, ziet er goed uit

@Michel_D, hebben we een uitnodiging over het hoofd gezien

 

[Smokie.]

Deze was zeker goed gelukt.
Nog bedankt voor de uitnodiging, het was smullen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Graag gedaan en het was gezellig!

 

[Smokie.]

Mmmm, ziet er lekker uit. Ik ga volgende week een een Boston Butt erop gooien.

Alvast veel plezier ermee. Wat is de NL benaming?

 

[Smokie.]

Hoe zwaar was de procureur en hoe lang had hij uiteindelijk nodig om te ontdooien?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Deze was niet zo heel groot, 2,3 kg. Ik heb hem 2 dagen van tevoren uit de vriezer gehaald en in de koelkast ontdooid. Bij het injecteren de avond van tevoren had ik het idee dat de kern nog lichtjes bevroren was. Voor gebruik heb ik hem ruim een uur van tevoren uit de koelkast gezet. Toen hij op de bbq ging en ik de kerntemp. erin stak gaf deze 5gr. aan.

 

[Smokie.]

Mooie run gehad zo, ziet er goed uit

@Michel_D, hebben we een uitnodiging over het hoofd gezien

Helaas, de uitnodigingen waren nog niet droog en de PP was al klaar

 

[Michel_D]

@rno
Ik woon redelijk in de buurt en ben gewoon op de lekkere geur afgegaan


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[@rno]

 

[Free_ltd]

Alvast veel plezier ermee. Wat is de NL benaming?

Wat is een Boston Butt?

Je hoort de naam steeds vaker: Boston Butt. Het is een snit van de varkensschouder, speciaal voor pulled

beefensteak.nl

 

[Macheteros]

Gefeliciteerd met je

 

[Joop G]

Mooie sessie pp leuk verslag met duidelijk foto’s. En gefeliciteerd met je knor.

 

[RenZwi]

Heerlijk! En wat een prestatie en gevoel na zo’n eerste L&S sessie he Dat gevoel heb je maar 1 keer, mooi dat het zo goed gelukt is!

 

[2dehans]

Dat is prima verlopen. En ik vond de restjes de volgende dag nooooog lekkerder

 

[Squenzy]

Gefeliciteerd met je ! Ziet er lekker uit

 

[Hans]

Heerlijk zo'n L&S varkentje, gefeliciteerd met je knor.

 

[Wilco-G]

Dat was een mooi stuk vlees met een mooi eindresultaat!
Gefeliciteerd met je Knorretje!