Old school zaterdag-avond ribben

[Ridevi71]

<div class="bbWrapper">Beste bbq collega&#039;s,<br /> <br /> Door al dat heerlijke geweld hier op het forum waardoor je enorm geïnspireerd raakt was het alweer erg erg lang geleden dat we spareribs hebben gemaakt. Vroeger kocht ik ze per 10 kilo doos, maar nu haal ik ze los omdat we ze niet meer zo vaak eten. Ook nu zag ik op dit forum weer regelmatig ribben voorbij komen, dus na een kort overleg (&quot;zin in ribben? Jaaaaaaaa!! OK&quot;) met dochterlief van 14 waren we er al snel uit: het worden ribben dit weekend!<br /> Je weet wel, gewoon ff lekkere ribben op de zaterdagavond met wat frietjes (en een beetje sla).<br /> <br /> Spareribs is nou echt zo&#039;n gerecht wat gewoon het beste smaakt als tie van de bbq komt. Er is in mijn beleving geen andere manier om spareribs te bereiden. Ze zijn dan ook zooo lekker dat zelfs een beetje sneeuw, ijs en vorst me niet tegenhoudt om ze te maken.<br /> Oh ja, on the side nog even wat kipfilet gerookt om de voorraad weer aan te vullen.<br /> <br /> De pic&#039;s<br /> <br /> De avond ervoor vind de voorbereiding plaats.<br /> <script class="js-extraPhrases" type="application/json"> { "lightbox_close": "Sluiten", "lightbox_next": "Volgende", "lightbox_previous": "Vorige", "lightbox_error": "De gevraagde inhoud kan niet worden geladen. Probeer het later opnieuw.", "lightbox_start_slideshow": "Begin diavoorstelling", "lightbox_stop_slideshow": "Stop diavoorstelling", "lightbox_full_screen": "Volledig scherm", "lightbox_thumbnails": "Miniaturen", "lightbox_download": "Downloaden", "lightbox_share": "Delen", "lightbox_zoom": "Vergroten", "lightbox_new_window": "Nieuw venster", "lightbox_toggle_sidebar": "Schakel sidebar in/uit" } </script> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1580.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1580-jpg.15908/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1580-jpg.15908/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1580.JPG" title="DSC_1580.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1581.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1581-jpg.15909/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1581-jpg.15909/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1581.JPG" title="DSC_1581.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> Gisteren ging het hele spul op de wsm. Het was alweer een tijdje geleden dattie aan heeft gestaan dus hij was echt door en door koud <br /> <br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1582.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1582-jpg.15910/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1582-jpg.15910/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1582.JPG" title="DSC_1582.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> Onderste rooster de ribben<br /> <br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1583.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1583-jpg.15911/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1583-jpg.15911/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1583.JPG" title="DSC_1583.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1584.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1584-jpg.15912/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1584-jpg.15912/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1584.JPG" title="DSC_1584.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> De kipfilet mocht er ondertussen af<br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1585.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1585-jpg.15913/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1585-jpg.15913/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1585.JPG" title="DSC_1585.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> Jongens, wat een prachtige dag was het gisteren.<br /> Heerlijk uit de wind, in het zonnetje met<br /> <br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1586.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1586-jpg.15914/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1586-jpg.15914/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1586.JPG" title="DSC_1586.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> Uiteindelijk ingepakt<br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1587.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1587-jpg.15915/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1587-jpg.15915/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1587.JPG" title="DSC_1587.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> En afgelakt<br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_0001.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_0001-jpg.15916/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_0001-jpg.15916/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_0001.JPG" title="DSC_0001.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> En op het plankje<br /> <br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1588.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1588-jpg.15917/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1588-jpg.15917/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1588.JPG" title="DSC_1588.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> <div class="bbImageWrapper js-lbImage" title="DSC_1590.JPG" data-src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1590-jpg.15918/" data-type="image" data-lb-sidebar-href="" data-lb-caption-extra-html="" data-single-image="1" > <img src="https://bbqgenootschap.nl/attachments/dsc_1590-jpg.15918/" data-url="" class="bbImage" data-zoom-target="1" style="" alt="DSC_1590.JPG" title="DSC_1590.JPG" width="576" height="1024" loading="lazy" /> </div><br /> <br /> Het was weer lekker ouderwets ribben knagen met frietjes erbij.<br /> Heerlijk gegeten.<br /> <br /> Dank voor het kijken<br /> Rick</div>

 

[KJ_Nico]

<div class="bbWrapper">Die zien er goed uit, zullen zeker gesmaakt hebben. En kioroken moet ik ook maar eens gaan proberen. <br /> <br /> Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk</div>

 

[LorenzoG]

<div class="bbWrapper">leuk verslag. Ribs zien er lekker uit, en dan met friet en een goed pot bier erbij is t altijd feest <img class="smilie smilie--emoji" alt="🎉" src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f389.png" title="Party popper :tada:" data-shortname=":tada:" loading="lazy" width="64" height="64" />. En zal zeker allemaal gesmaakt hebben.<br /> <br /> Die kip roken dat doe je ws ook op een lage temp en met welke kern temp? voor welke toepassing in gerechten gebruik je gerookte kip? Naast salade van gerookte kip of op een pistoletje.</div>

 

[Reem]

<div class="bbWrapper">mooie reportage ! leuk om de weber smokey mountain aan het werk te zien in de sneeuw ! bijzonder bierglas ook ! <img src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f44d.png" class="smilie smilie--emoji" loading="lazy" width="64" height="64" alt="(y)" title="Thumbs up (y)" data-smilie="22"data-shortname="(y)" /></div>

 

[Ridevi71]

<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 12006" data-quote="LorenzoG" data-source="post: 382035" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=382035" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-382035">LorenzoG zei:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> leuk verslag. Ribs zien er lekker uit, en dan met friet en een goed pot bier erbij is t altijd feest <img class="smilie smilie--emoji" alt="🎉" src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f389.png" title="Party popper :tada:" data-shortname=":tada:" loading="lazy" width="64" height="64" />. En zal zeker allemaal gesmaakt hebben.<br /> <br /> Die kip roken dat doe je ws ook op een lage temp en met welke kern temp? voor welke toepassing in gerechten gebruik je gerookte kip? Naast salade van gerookte kip of op een pistoletje. </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Klik om te vergroten...</a></div> </div> </blockquote>Gaat gewoon met de ribben mee, wsm rond de 110 graden. <br /> Kerntemperatuur tot 63 graden en dan nog 14 minuten. Dan zijn ze klaar. <br /> <br /> Gerookte kip Is heerlijk in salade en op een broodje. Maar ook lekker in blokjes en dan dippen in zelfgemaakte saté saus</div>

 

[Viola]

<div class="bbWrapper">Ziet er heerlijk uit en een geweldig biertje erbij, kan niet fout!</div>

 

[Ridevi71]

<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 11993" data-quote="Reem" data-source="post: 382039" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=382039" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-382039">Reem zei:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> mooie reportage ! leuk om de weber smokey mountain aan het werk te zien in de sneeuw ! bijzonder bierglas ook ! <img src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f44d.png" class="smilie smilie--emoji" loading="lazy" width="64" height="64" alt="(y)" title="Thumbs up (y)" data-smilie="22"data-shortname="(y)" /> </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Klik om te vergroten...</a></div> </div> </blockquote>Das nun kwakske, jonguh <img class="smilie smilie--emoji" alt="😋" src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f60b.png" title="Face savoring food :yum:" data-shortname=":yum:" loading="lazy" width="64" height="64" /> <img class="smilie smilie--emoji" alt="👌" src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f44c.png" title="OK hand :ok_hand:" data-shortname=":ok_hand:" loading="lazy" width="64" height="64" /></div>

 

[TastyTom]

<div class="bbWrapper">Heerlijk zeg. Mooi dik bevleesde jongens<img class="smilie smilie--emoji" alt="👌🏼" src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f44c-1f3fc.png" title="OK hand: medium-light skin tone :ok_hand_tone2:" data-shortname=":ok_hand_tone2:" loading="lazy" width="64" height="64" />. Optimaal gebruik van je brandstof, elk stukje rooster wordt gebruik<img class="smilie smilie--emoji" alt="😎" src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f60e.png" title="Smiling face with sunglasses :sunglasses:" data-shortname=":sunglasses:" loading="lazy" width="64" height="64" /></div>

 

[Zwientie]

<div class="bbWrapper">Keurig hoor. Hier staan ze ook lekker te smoken onder de overkapping. blijft genieten!</div>

 

[Frits]

<div class="bbWrapper">Het water loopt me in de mond. Lekker met een glas Kwak erbij.</div>

 

[@rno]

<div class="bbWrapper">Mooie rib op het plankje<br /> En de file ook weer bijgevuld. Goeie keuze gemaakt</div>

 

[Ridevi71]

<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 8758" data-quote="Frits" data-source="post: 382094" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=382094" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-382094">Frits zei:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Het water loopt me in de mond. Lekker met een glas Kwak erbij. </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Klik om te vergroten...</a></div> </div> </blockquote>Blijft een lekker biertje Frits</div>

 

[rsoeteman]

<div class="bbWrapper">Ribs, altijd top en zo lekker in de sneeuw.</div>

 

[bladerunner]

<div class="bbWrapper">Whoopwhoop hier doen we t voor, moooooi hoor!<br /> Ben benieuwd naar de rub en lak, want ze zien er zo lekker donker uit, of is het door teveel aan suiker misschien?<img class="smilie smilie--emoji" alt="🔥" src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f525.png" title="Fire :fire:" data-shortname=":fire:" loading="lazy" width="64" height="64" /></div>

 

[Ridevi71]

<div class="bbWrapper"><blockquote data-attributes="member: 2880" data-quote="bladerunner" data-source="post: 382668" class="bbCodeBlock bbCodeBlock--expandable bbCodeBlock--quote js-expandWatch"> <div class="bbCodeBlock-title"> <a href="/goto/post?id=382668" class="bbCodeBlock-sourceJump" rel="nofollow" data-xf-click="attribution" data-content-selector="#post-382668">bladerunner zei:</a> </div> <div class="bbCodeBlock-content"> <div class="bbCodeBlock-expandContent js-expandContent "> Whoopwhoop hier doen we t voor, moooooi hoor!<br /> Ben benieuwd naar de rub en lak, want ze zien er zo lekker donker uit, of is het door teveel aan suiker misschien?<img class="smilie smilie--emoji" alt="🔥" src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f525.png" title="Fire :fire:" data-shortname=":fire:" loading="lazy" width="64" height="64" /> </div> <div class="bbCodeBlock-expandLink js-expandLink"><a role="button" tabindex="0">Klik om te vergroten...</a></div> </div> </blockquote>thnx<br /> de rub en de lak zijn gebaseerd op de basis bbq rub en de sweet&amp;smokey bbq sauce, beide van noskos.<br /> wij vinden dat hier een heerlijke basis en passen het een beetje aan naar smaak. hebben dit dan ook altijd op voorraad <img src="https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/8.0/png/unicode/64/1f60e.png" class="smilie smilie--emoji" loading="lazy" width="64" height="64" alt=":cool:" title="Cool :cool:" data-smilie="6"data-shortname=":cool:" /></div>

 

[Bram]

<div class="bbWrapper">Heerlijke paatjes Rick. Ziet er heerlijk uit. Je hebt er een heerlijk dagje BBQ op zitten. Dat moet genieten geweest zijn. TOP</div>