BasBQ
Beef en Steak

Wagyu chuck eye steaks 2x

@rno

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.491
Omdat m’n dochter vandaag zou komen bij de vorige bestelling bij Beef & Steak 2 Wagyu chuck eye steaks mee laten komen.

EAACAD75-D27C-452A-8B54-F9AC8D9E42C9.jpeg


Maar hoe te bereiden 😱

Er voor gekozen om beide eerst wat rook opmeten laten nemen bij 200 graden, wel effe voorzien van een ietwat Himalaya zout

1E84E89E-F38C-40EF-840C-8027D0586A9D.jpeg


Bij 40 graden eraf en de onderste schuif open om warmte te krijgen en het rooster goed warm te laten worden. Platesetter en lekbak verwijderd natuurlijk ☺️
Vervolgens 1 van de steaks aan beide zijde van een ruit voorzien

BABEFC9B-A9A4-497E-8F73-C7D0AAEF3767.jpeg


En direct het bord op en frietjes erbij. Was niet zo dik dat het hoefde te rusten

20D9792E-2E5D-46E4-A821-01FEC5596930.jpeg


Tijd voor nummer 2.
Stenen op het grillrooster, en het gewone rooster plaatsen om de pan warm te stoken

Toen de pan warm was de steak effe aan beide zijde bakken

B3467641-4216-409A-9E84-F7B073D72D15.jpeg


En weer direct het bord op

09AF2A22-DEB3-482A-880B-ECB0607691EF.jpeg


Beide uitvoeringen hebben gesmaakt maar de 2e bereiding is met toch beter bevallen.
Zijn natuurlijk 2 verschillende stukken en de 2e was meer gemarmerd.

De volgende keer ga ik bereiding 2 doen maar dan de steak niet eerst rook op laten nemen maar vanuit de koelkast van wat zout voorzien en direct de pan in
 
Laatst bewerkt:

Free_ltd

Gemarineerd
 
Berichten
1.767
Je had m ook nog met mayonaise kunnen insmeren voordat hij de pan in ging. Heerlijk zo een mayosear.
 

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
6.632
Frietjes en een mooi stuk vlees.
Dat Is toch goud.
Ziet er top uit
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
3.742
Ziet er goed uit. beter betaalbaar deel wat qua smaak niks af doet. cuisson ziet er goed uit. Dat moet smullen geweest zijn.
 
Bovenaan Onderaan